| DATE | MENU | Tiddyさんのつぶやき |
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| 2月28日(水) |
刺身（いわし） 豚しゃぶ肉のごまだれ和え 小松菜とじゃこのレモン醤油 |
最近は，豚しゃぶ肉にかけるのは，ごま味のドレッシングとか，出来合のごまだれが多いのだけれど，今日は久しぶりにちゃんとごまだれを作った． |
| 2月27日(火) |
おからバーグ ほうれん草の卵とじ ゴボウと鶏ささみのサラダ |
一昨日のおからの残りを使って，和風味のハンバーグを作った．卵を１個も入れるとズルズルになりそうだったので，ちょっと少ない目にして，牛乳をかなり入れたのだけれど，焼き上がりがちょっとボソボソした感じになってしまった．でも，これならたくさん食べてもカロリーは安心． |
| 2月26日(月) |
ブリのショウガ醤油ムニエル エビチリソース おぼろ豆腐 |
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| 2月25日(日) |
ブリ大根 あさり入りおから カリフラワーと焼き豚の甘酢炒め |
日曜日の朝日新聞に掲載されている日本料理のページのメニュー，今日はアサリ入りおからであった．ひさしくおからを食べていないことでもあるので，あさりを入れるというのもおいしそうだと，新聞のレシピを参考に作ってみた．新聞のレシピでは，油をたくさん使って，調味料はほとんど使わないということだったけれど，その辺は，適当にアレンジ．殻つきのアサリを酒蒸しして身を取り出すと本当にちょびっとしかないのだけれど，それでも，おから全体がアサリの風味で，ちょっぴり春の香りがした． |
| 2月24日(土) |
エノテカ・ラ・ヴェルデ＠新宿 |
津田ホールで行われたマツオコンサート（弦楽四重奏の団体への助成を行っている松尾財団のコンサート）のチケットをいただいたので，出かけた．このホールに来る日は，雨とか寒い日が多い．普段は古楽漬けの私たちだけれど，たまにこういう音楽，しかも若い演奏家のフレッシュな演奏を聴くというのも，いいものだ．さて，夕食は，雑誌のピザ特集に影響されて，ピザが食べたい！という気分だったので，久々にイタリアン．最近は，モチモチ食感のナポリ風ピザが流行っているとか． |
| 2月23日(金) |
オムライス サツマイモとりんごのレモン煮 いか天とピーマンの甘辛炒め かぼちゃのポタージュ |
冷蔵庫に忘れたままになっていたかすべ．そろそろ処分しないと・・・と思って取り出してみると，煮こごりができていた！じんわりじんわり固まったようです． |
| 2月22日(木) |
春巻き 鶏挽肉の揚げロール   サラダ豆腐 |
なんだか巻物が多い今日この頃・・・ |
| 2月21日(水) |
回鍋肉 大根とじゃこのあっさりきんぴら ５５１の豚まん |
Uhhさんが京都駅で，難波蓬莱551の豚まんを買ってきてくれたので，晩ご飯は豚まん！豚まんは電子レンジでチンは禁物．水分が失われて，すぐに堅くなってしまう．一つは手をぬいて電子レンジで温めたら案の定，食べていると見る見るうちに堅くなったので，２個目からは，やっぱり蒸し器で蒸した． |
| 2月20日(火) |
ブロッコリ入りオムレツ ブロッコリとはんぺんとハムのサラダ キムチ鍋雑炊 |
Uhhさんが京都に出張．一人なので，残り物で簡単に済ませた．日曜日のチゲのスープが少し残っていたので，ご飯を入れて雑炊にしたらおいしかった．昨日のかすべはやっぱり固まらない． |
| 2月19日(月) |
かすべの煮付け 白菜と揚げのごま酢和え みそ汁（しめじ，わかめ，豆腐） 揚げ餃子 |
デパートの魚売り場の夕方値下げセールで，かすべ（えいひれ）を勧められた．煮こごりができておいしいよ〜と．軟骨だから身体にも良さそうだし，１パック250円でかなりたくさん入っていたので，買ってみた．エイヒレの干物はときどき見かけるし，居酒屋などのメニューにもあるけれど，煮て食べるとは…そして，「かすべ」というのがエイヒレであるというのも初めて知った．煮てすぐはもちろん，煮こごりにはならないけれど，一晩おいたら固まっているかと思いきや，全く変化なし．とりあえず冷蔵庫に入れておいた． |
| 2月18日(日) |
豆腐チゲ サバの竜田揚げエスニック風味 |
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| 2月17日(土) |
すきやき |
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| 2月16日(金) |
ジャーマンポテト 牛すね肉のビール煮 |
いわしの刺身（ツマやおろしショウガもついた和風）を洋風に仕立ててみたら，美しい一品になりました．だけど，今日は，一昨日の残りのビール煮で手抜きなのであった． |
| 2月15日(木) |
にしんそば 小松菜とじゃこのレモン醤油 ささかまぼこ |
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| 2月14日(水) |
牛すね肉のビール煮 カリフラワーの白みそグラタン |
今年は，野菜が高い．だけど，カリフラワーは今年に限らず高い．１個400円くらいすることはざらだ．だから，半分198円とかで売っていると，単価は同じだけれど，買ってもいいなと言う気になる．カリフラワーとブロッコリは同じ仲間の野菜で，ビタミンＣはカリフラワーの方が多いらしいけれど，色の濃い方が栄養があるように思われ，また，見た目にも美しいので，最近はブロッコリ人気にを奪われているという．となると，作る側も売れない野菜（しかもカリフラワーは手がかかるそうな）は作らないし，量が少ないと値が高くなる．高いとますます売れない…という悪循環．Tiddyさんは，あのホクホクした食感，そして，白い色にこそ惹かれるのだけどな・・・ |
| 2月13日(火) |
タラときのこのホイル焼き ジャガイモのタラモサラダ もやしのナムル 牛タンの塩焼き 白インゲンの煮豆 |
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| 2月12日(月) |
小松菜と油揚げの煮びたし 鶏の唐揚げ みそ汁（豆腐，揚げ，えのき，卵） 生麩の田楽 |
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| 2月11日(日) |
あんこう鍋 |
今冬は寒い日が多いからか，はたまた手抜きにしたい日が多いからか，鍋の出番が多い．あんこうというものは，Tiddyさんは東京に来るまで食べたことがなかったし，鍋でしか食べたことはないのだけれど，茨城県の友人Ｋ太さんは，家族もだれも食したことがないのだそうだ．本場地元では，観光化した食べ物になってしまっているのかな？ |
| 2月10日(土) |
しゅうまい 鯖寿司 かれいの一夜干し 絹さやとじゃこの卵とじ |
伊勢丹で京都展というのをやっていたので行ってみた．そこに，重兵衛（祇園重兵衛の分家？）の鯖寿司が出ていたので，ちょっと高かったけれど，買って帰った．本物の竹の皮で包まれた鯖寿司は，鯖の身が分厚くて，ご飯も程良い堅さで，半本で1700円も出しただけのことはあった． |
| 2月9日(金) |
デビルド・チキン かぶときのこのスープ さつまいもとフルーツのサラダ エビクリームコロッケ |
仕事のある日なのに，豪華メニューに見えるでしょ？でも，デビルド・チキンは焼くだけで，コロッケは出来合．つまり，スープとサラダを作っただけなのであった． |
| 2月8日(木) |
おでん かぶのあちゃら漬け |
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| 2月7日(水) |
カツカレー |
友人が出演する演奏会の試演会というものに，仕事の帰りに行った．雨からみぞれ混じりの天気でとっても寒く，家に帰り着くころには，すでに雪が積もっていた．昨日揚げておいた一口カツにレトルトカレーをかけてカツカレー． |
| 2月6日(火) |
いわしのフライ ひじきと白インゲンの煮物 かぶの葉と揚げの煮浸し いなり寿司 |
ひじきとインゲンの煮物は，本に出ていた通り，洋風の味付けでやってみたのだけれど，イマサン…なのに，たくさん作ってしまった（それでも，本の分量の半分だったのだけどな）．明日のお弁当も明後日のお弁当もこれだ〜． |
| 2月5日(月) |
もやしと豚肉と厚揚げの炒め物 ラタトゥイユ いわしのカレー胡麻焼き かぼちゃのポタージュ |
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| 2月4日(日) |
豚しゃぶサラダ 蒸し餃子 穴子寿司 |
松明堂という小さなコンサートホールで開かれたガンバの演奏会を聴きに久しぶりに西武電車に乗って所沢まで出かけた．帰ってから夕ご飯を作るのが億劫になったので，途中立川で寿司を買って帰った． |
| 2月3日(土) |
ごぼうとサーモンのサラダ サツマイモと切干し大根の煮物 みそ汁（麸・ワカメ・エノキ） |
今日は節分．昼に太巻きを作った．節分に太巻きを恵方(今年は南南東）に向かってかぶりついて食べると無病息災だとか．この習わし，もともとは関西方面で行われていたもののようだけど，最近は東京の持ち帰りすしのチェーン店のチラシにもあったので，全国に広まりつつあるのかな？夜は，これまた，節分に食べるいわしを刺身で食した．スペシャルに写真あり． |
| 2月2日(金) |
うなぎの柳川風 ピーマンの肉詰和風味 みそ汁（豆腐・エノキ・たけのこ・三つ葉） |
まだ続くうなぎメニュー．ピーマンの肉詰は味噌をちょっと入れて和風味にしてみた． |
| 2月1日(木) |
洋なしといんげんのシチュー タラのトマト煮 白菜とベーコンのクリーム煮 |
うなぎはお休み(^^; |
| 1月31日(水) |
うなぎとニンニク芽と豆腐炒め ジャガイモそぼろカレー味 大根の葉と油揚げの炒め煮 |
うなぎ第２弾． |
| 1月30日(火) |
うなぎとゴボウの炊き合わせ エノキベーコン巻き サツマイモとフルーツのサラダ ふろふき大根 |
最近よく立川で食料を買う．ルミネの成城石井で，トマトの水煮缶が５缶で４５０円というのに惹かれて，今日はわざわざ車で行った．そのほかにも，ジャムや大根，サツマイモなど大量に買い込んできた．駐車場まで運ぶのさえ２回に分けて運んだ．うなぎが３枚８８０円だったので買ってきたのだけれど，やっぱり２人で３枚はちょいと多かった．というわけで，これからうなぎ三昧の日々が続くのである．
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| 1月29日(月) |
チョリソと白いんげんの煮込み サーモンマリネ コロッケ |
コロッケは，成城石井で揚げるだけになったものを買ってきた．普通のポテトコロッケだったけれど，おいしかった．
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| 1月28日(日) | FUJIパパス@グランデュオ | 天気が回復したので，Uhhさんといっしょに立川新名所(?)巡りに出かけた．多摩地区最大という本屋（オリオン書房），伊勢丹（私はもう３回目），ビックカメラをうろうろ．そして，昨日のリベンジということで，グランデュオで食事．Fujiパパスというイタリアンと地ビールの店に入ってみた．飲めないTiddyさんであるが，一口ビールを飲ませてもらったらとてもおいしかった．料理（ラタトゥイユ（ってフランス語なんだけどなぁ），パスタ，ピザ，真鯛のナントカ）も良かった． |
| 1月27日(土) |
白湯チゲ ひとくち餃子 |
またもや大雪．今日の雪は，水分が多くてたちが悪い．夕方どこかに食べに行こうと出かけたのだけれど，歩いて３分ほどのスーパーの前まで来たところで，靴のなかがグチョグチョで，冷たくて冷たくて，思わずスーパーに入ってしまった．もう駅までよう行かん(>_<)と半泣き状態のTiddyさんであった．店の中は暖かくてちょっと生き返った心地になったので，ここで買い物をして帰ることに．簡単にできて暖まるもの，といえば，鍋系だな．ということで，今夜は白湯チゲ．辛くない鶏団子と白菜の鍋．ご飯も炊いていなかったので，きりたんぽを買って帰った．鶏団子はちゃんと作ったのだけれど，この前テレビで，軟骨を細かくして入れると歯ごたえがあってよいと言ってたので，代わりにレンコンを刻んで入れてみた．春雨も入れて，最後はきりたんぽ．外で食べるよりずっと良かったかも． |
| 1月26日(金) |
ひとくち餃子 筑前煮 おぼろ豆腐 はんぺんのチーズはさみソテー |
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| 1月25日(木) |
切り干し大根入りオムレツ タラバガニ レバーのソース漬け |
昨日，立川の伊勢丹の新店舗がオープンした．昨日の仕事の帰りにちょっとだけ寄ってみたのだけれど，地下の食品売り場まで見る時間がなかったので，今日はしきり直し．ケーキ売り場にはいくつか有名どころが入っているとみえて行列がかなり出来ていた．池袋の西武や東武百貨店ほど巨大ではないけれど，なかなか充実している．聖蹟桜ヶ丘のアートマンに入っているナントカ商店というケーキ材料やちょっと変わった食材が充実している店が入っているのが気に入った．大阪のキタ新地にある一口餃子の店（点天）も入っている．ここで一箱買ったら，おまけにしょうゆをくれた．今夜のおかずは開店セールでお買い得だった，ゆでタラバガニ． |
| 1月24日(水) |
豚汁 レンコンとコンニャクのきんぴら 金目鯛の煮付け |
きんぴらは味付けに，コチュジャンとかピビンパの素という韓国風の調味料を使ってみたら，いつもとはちょっと趣が変わっていておいしかった． |
| 1月23日(火) |
エビチリソース みそ汁（玉ねぎ，わかめ） 切り干し大根の煮物 |
Uhhさんが晩ご飯不要という楽チンの日ではあったが，大正エビがお買い得だったので，エビチリを作った．すごい久しぶり．もしかしたら，web上でお料理日記を始めて以来かも・・・ |
| 1月22日(月) |
大根と豚バラ肉の煮込み ブロッコリのごま和え まぐろのとろろかけ ワンタンスープ |
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| 1月21日(日) | UhhさんTMAの打ち上げ Tiddyさんもちつきの打ち上げ | 今日は，二つの大事なイベントが重なってしまった．年に一度のUhhさんの属するアンサンブルTMA（多摩ムジカアンティカ）の演奏会と，マンションで初めての行事もちつき大会．午前はもちつきの準備，午後は身を引き裂かれる思いで演奏会へ．どちらも成功でよかったのだけれど，気持ち的にはどちらも中途半端なTiddyさんでありました． |
| 1月20日(土) |
キドニービーンズとセロリのサラダ かぼちゃのポタージュ 銀ムツのムニエル パコラ（玉ねぎ，じゃがいも，バナナ） |
Uhhさんは明日の演奏会に備えて練習に出かけ，Tiddyさんはあしたのマンションのもちつき大会の準備．午後３時頃からちらちら雪が降り出した．今年は本当に雪がよく降るし，寒い．準備が終わって家に入ると，雪と寒さでもう買い物に出かける気力も萎えたので，ある物で晩ご飯の準備．バナナのパコラはとろ〜りとしておいしいよ． |
| 1月19日(金) |
豚肉とリンゴとジャガイモの重ね焼き 白菜とベーコンのスープ煮 さわらの西京漬け |
久しぶりに銀座に出た．グレアム・グリーン原作の小説「ことの終わり（The End of the Affair）」の映画をやっと見に行ったのであった．前にあきらめて帰ったときに比べるとうんと人も少なく，しかも金曜日はレディース・デーというので半額！この小説は，Tiddyさんが大学４年のときにゼミでやったもので，是非見たいと思っていた．全部読めるわけもないのに，とりあえず，原作の本を持って出かけたのだけれど，中から，大学の時の小テストが出てきた．小説から１０カ所数行の下りが抜粋してあり，それがどういう場面で，小説全体にどのような意義のあるところなのかを説明するというテスト．映画を見ると，そのテストに出ていた箇所が結構描き出されていたのには驚いた．やっぱりテストは重要なポイントを押さえていたのだわ，と今更ながら感心するTiddyさんであった． |
| 1月18日(木) | 鶏のトマト煮＠ブラームス | Uhhさんが夕食要らないというので，なんとなく買い物にも行かずになんとなくぼーっと過ごしていたら，暗くなってきた．よけいに作る気力も萎えたので，思い切って食べに出かけた．先日Uhhさんが外でお昼にカレーを食べておいしかったというブラームスという洋食店（立川グランデュオ）に入ってみた．でも，結局カレーではなく，鶏のトマト煮を注文．まぁまぁだったが，何故か私の周りの席の人たち，みんなたばこを吸っていて，ちょっと不愉快であった． |
| 1月17日(水) |
さわらの西京漬け 麻婆白菜 湯豆腐 |
おかずを決めかねてスーパー内をうろうろしていたら，中華のレトルトソースで「麻婆白菜」というのが目に入った．麻婆茄子や麻婆豆腐は知っているが，麻婆白菜なんて聞いたことない．しかも，麻婆茄子や麻婆豆腐と違って，色は白いし，挽肉ではなく普通の細切れ肉．作ってみると，悪くはなかったが．ところで，これを書こうと，「まーぼはくさい」と入力し，変換キーを押すと「麻婆は臭い」と出てきた(^^;(^^; |
| 1月16日(火) |
肉じゃが 鮭のマスタードマヨネーズ焼き ほうれん草のごま和え みそ汁（たけのこ，わかめ，しめじ） |
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| 1月15日(月) |
ハッシュド・ビーフ エビとブロッコリと卵の炒め物 |
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ぎょうざ かぼちゃのみそポタージュ ほうれん草の卵とじ |
朝日新聞の家庭欄に載っていた「かぼちゃの味噌ポタージュ」というのを作ってみた．かぼちゃを出汁で煮て，つぶして白味噌で味をつけ，餅を入れると言うもの．この欄の料理は，写真がないので，おいしそうかどうかは材料や作り方を読んで想像するしかなく，ときにははずれる（作り方が悪いのかもしれないけれど）こともある．でも，今回のは，絶対おいしいと確信して作った．当たりであった．あっ，今日のぎょうざは，手作りです． | |
| 1月13日(土) |
生麩のソテー とろろ汁 セロリとじゃこの炒め煮 牛肉と糸コンニャクのしぐれ煮 |
生麩を5mmくらいの厚さにスライスし，油を敷いたフライパンでソテーし，田楽味噌つけて食べたら，なかなかいけた．これは，京都の母のアイデア．Tiddyさんは，味噌の他に，アサリジョン（アサリのキムチ和えみたいなもの）を載せてもおいしかった． |
| 1月12日(金) |
キムチチゲ カニとワカメの酢の物 菜の花とアサリジョンの和え物 |
一缶3000円ほどもするタラバガニの缶詰を京都でもらってきた．缶詰とはいえ，さすがにおいしい．しかし，やっぱり缶詰は缶詰だし，3000円も出すなら，冷凍でも，缶詰じゃないホンモノを買うよなぁ，ふつう． |
| 1月11日(木) |
エビグラタン |
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| 1月10日(水) |
白菜と肉団子のスープ煮 ハムステーキ ポテトサラダ |
今年もちょっと遅ればせながら，Tiddyさんちの晩ご飯が始動．新しいメニュー，新しい食材にチャレンジしていきます！ |
新年早々ですが，お休みです．また10日から再開予定． |
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| 1月2日(火) | 冷蔵庫の在庫一掃 | 明日から，Tiddyさんだけ京都に１週間帰省するので，冷蔵庫に入っているものを食べ尽くさねばならない．Uhhさんにはご飯の炊き方を教授し，レトルトカレーと，伊達巻きなどすぐに食べられるものだけを残しておくことに． |
| 1月1日(月) |
おせち お雑煮 すき焼き（夜） |
今年のお雑煮は，おすましで，あんこう，鶏肉，エビ，里芋，にんじん，小松菜とおもち入り．おせちは，なます，数の子，黒豆，かまぼこ，そして手作りの伊達巻きと昆布巻き．府中の大國魂神社に初詣に行って，帰りに唯一開いていたイトーヨーカドーですき焼きの材料を仕入れて来た． |