Tiddyさんは結婚して以来，毎晩のメニューを日記代わりにメモしています．「Tiddyさんのお料理日記」と題したノートが，２０００年２月１９日で７冊目に入りました．RECIPEやPHOTOアイコンをクリックしてみて下さい．Tiddyさんのつぶやきからはみでたつぶやきは「Tiddy家の食卓スペシャル」ページで読むことができます．

DATE	MENU	Tiddyさんのつぶやき
10月31日(火)	ししとうとじゃこの甘辛炒め スペアリブのあんずジャムソース ブロッコリとちくわの中華ドレッシング 鮭西京漬け みそ汁（さつまいも，キャベツ）	幸い風邪は軽くてすんだ．スペアリブは，19日にやった鶏肉に絡めるソースを，スペアリブに絡めてオーブンで焼いてみた．想像通りおいしかった．そういえば，Hot & Spicy Cook Bookという料理の本にも，よく似たようなレシピが載っていたな．その名前は，Ruby Ribs. こちらも同じくあんずジャムを使うのだけれど，辛みは，豆板醤ではなくて，チリ．
10月30日(月)	おかゆ	ついに，風邪でダウンしてしまった．いわゆる咳とか鼻づまりとかの症状はなくて，お腹をやられたのだけれど，病院に行くと風邪だと言われた．
10月29日(日)	大根と豚バラ肉の煮込み 天ぷら いんげんのごま和え 五目豆 みそ汁（豆腐，わかめ）	本日の天ぷらは，レンコン，サツマイモ，ししとう，ちくわ，そして，なんとセージ！先日の金目鯛のローストを作るのに，プランターのセージがもう枯れてしまってなくなったので，スーパーでパック入りのを買ってきた残りを2,3枝天ぷらにした．北村光世さんのハーブの料理の本に出ていて，見る（読む）だけではええっ！？と思いますが，意外とおいしいのであります． 　ちなみに，このセージ，まだ数枝残っていたので，プランタに植えたら，１本だけだけれど見事根付きました．これで，また来年の春くらいからは，セージは買わなくてもよくなりそう．
10月28日(土)	お好み焼き ニラと豆腐焼き	今日のお好み焼きは，粉とキャベツの割合が良かったのか，いつになくおいしく出来た．ついでにホットプレートで豆腐を焼いて，醤油をちょっと垂らして食べたら，なかなかいけました．
10月27日(金)	しゅうまい サラダ アジの唐揚げ	パッチワーク展と映画を見に一人で銀座へ．映画は，「ことの終わり(The end of affair)」グレアム・グリーンの同タイトルの小説の２回目映画化．Tiddyさんは，大学４年のゼミでこの小説をやったので，見てみたい！と思ったわけ．映画館に電話をかけて上映時間を確かめて行ったはいいけれど，見ようと思った時間の３０分ほど前に映画館に行くと，すごい行列．「今から並ぶ人は立ち見です」というわけで，次の回まで待つ気力もなかったので，今日はあきらめた．こういう時って，すべての気力を殺がれる(;_;)．材料を買って帰ってご飯を作るのも面倒になったので，東京駅の大丸のお総菜売り場で，出来合のものを買って帰った．目移りするほど，いろいろなサラダや揚げ物，中華に和食総菜・・・が並んで，迷い出すときりがないくらい．単身赴任のお父さんなどにはありがたいことだけれど，Tiddy さんは，どうもこういうのを買って帰ると，外食した以上に手を抜いたという良心の呵責を感じてしまう．
10月26日(木)	まぐろとろろ丼 おでん
10月25日(水)	おでん	今季初のおでん．里芋をいただいたので，ジャガイモのかわりに入れてみたら，とってもおいしかった．チャプチェももちろん食べました(^^;．
10月24日(火)	チャプチェ 金目鯛のセージロースト 豆腐チゲ	チャプチェとチゲの間に，西洋風料理(^^;Tiddy家の食卓ではよくあることですが・・・さて，チャプチェとは韓国料理で，春雨の和え物．スーパーで韓国料理の食材を集めた特設コーナーがあり，そこに韓国の春雨があったので買ってみた．中国の春雨は緑豆が原料ですが，韓国のはサツマイモ．真っ白ではなく，少し太く，コシがあります．袋にも，料理の本にも４人前100グラムと書いてあったので，一袋を全部茹でたら，ものすごい量に！それで半分は冷凍してみたのだけれど，大丈夫かな？茹でた春雨に，甘辛く炒めた牛肉や，錦糸卵，そして野菜のナムルを混ぜたるだけなのだけれど，それぞれの材料を別々に味付けするので，結構手間がかかりました．その代わり，半分でも膨大な量のものが出来てしまったので，３日ほどチャプチェ漬けになったTiddyさんでありました．
10月23日(月)	かぼちゃのそぼろあんかけ サーモンのムニエル もやしのナムル いなりずし
10月22日(日)	牛ステーキ入りドリア ほうれん草とベーコンのバター炒め パリパリ春巻き	昨日の打ち上げで残ったお肉をドギーバッグにしてくれたので，それを小さく切ってピラフを作り，この前買ったインスタントのグラタンソースをかけてオーブントースターで焼いてドリアに．春巻きは，シガレット状の細い春巻き．この前ファミレスで食べたらおいしかったので，冷蔵のお総菜を買ってみた．少しの油で揚げたら，いまいちパリッとならなかった．
10月21日(土)	バッハ演奏会打ち上げ	くにたちバッハシリーズの演奏会の第１回目．終了後，近所のレストランで打ち上げ．
10月20日(金)	いなりずし 切り干し大根入りオムレツ キャベツと鮭缶の甘辛煮 みそ汁（さといも，みつば）
10月19日(木)	切り干し大根とアサリの煮物 うなぎの柳川風 鶏肉のあんずソース	鶏肉のあんずソースは，先日ＮＨＫきょうの料理でやっていたもの．あんずジャムに醤油と酒と豆板醤を加えたものを，炒めた鶏肉に絡めるという簡単なもの．試しに，少しだけ作ってみたのだけれど，なかなかおいしかった．今度は，これをスペアリブのソースにしてみよう．
10月18日(水)	ハムと野菜のグラタン	水曜日だけど，カレーではなく，グラタンを作った．といっても，ソースはインスタント．ハウスから新発売された（と思う），グラタンソースの粉．牛乳を加えて火にかければソースのできあがりと言うもの．粉なので，好きな量だけ作れて，保存もきく，というのがいい．
10月17日(火)	ブロッコリとハムのサラダ 豚挽肉とザーサイのレンジ蒸し 豚汁	今日のメインは豚汁．豚カツ定食に付いてくるような豚汁ではなく，液体より固体の方がはるかに多い具だくさんの豚汁．今日は，それにコチュジャンを入れてみた．
10月16日(月)	ほうれん草のごま和え サンマ塩焼き 鶏スペアリブと大根の煮物 きんぴらゴボウ	昨日何気なく買っておいた，鶏手羽中（鶏スペアリブと呼ぶのはなぜだろう？）．大根と鶏肉が良く合うというのは知っているのだけれど，Tiddyさんは何故か敬遠しがち．だけど，デビルド・チキンを作るのに，たれに漬けて置く十分な時間もなかったので，何年かぶりで，大根と一緒に煮てみた．本当は八角を入れると本格的中華の味になるようなのだけれど，ないので，代わりに五香粉を入れてみた．大根が透き通って飴色になるまでじっくり煮込んだら，鶏肉も柔らかくとってもおいしかった．
10月15日(日)	鰻丼 白菜と油揚げの煮物 イワシ天 みそ汁（ワカメ，麩）
10月14日(土)	リゾット サツマイモとリンゴの重ね煮	夜理事会があったので，出かける前に簡単に．インスタントの野菜スープ（北海道で買ってきた）で，ベーコンやトマトを入れて冷やご飯を炊いたもの．
10月13日(金)	アジフライ かぼちゃのコロッケ 餃子 サラダ	久しぶりに池袋に出た．三越で開催されていた，パッチワーク展に行ったのだけれど，普通のパッチワークとはちょっと違っていて新鮮だった．絵の具を布に置き換えた「絵画」と呼んだほうがぴったりかな．家に帰ってからご飯を作るのも大儀だったので，お総菜を買って帰ることにした．池袋経由で通っていたころは，西武の地下で買い物をすることがちょくちょくあったのだけれど，すっかりご無沙汰．しばらく来ないと，いろいろ店が変わっていてびっくりした．お総菜（フライトかサラダ）コーナーがすごく充実していて，目移りしてしまう．迷いに迷ったあげく買ったのがこのようなメニュー．
10月12日(木)	大根と豚バラ肉の煮込み 鮭と玉ネギのソース炒め 冬瓜のみそ汁 冷や奴	先日，家庭菜園で取れたという，冬瓜やらサツマイモをどっさりいただいた．１０日のメニューに登場した野菜（冬瓜，サツマイモ，いんげん）がそうなのだけど，冬瓜がまだ残っていたので，みそ汁に使った．粗食のすすめ夏編に載っていたレシピを参考にしたのだけれど，みそ汁になんとカレー粉を入れるの！違和感はなかったけれど，敢えてまたやろうと思うほどではなかった．
10月11日(水)	レトルトカレー ブロッコリーとエビと卵の炒め物	例によって水曜日のインスタントメニュー．
10月10日(火)	厚揚げ，さつまいも，いんげんの煮物 冬瓜とエビのくず煮 マグロの刺身withアボカド みそ汁（麩，ワカメ）	アボカドを薄くスライスして，わさび醤油で食べるとマグロそっくり．マグロの刺身と一緒に盛って，目隠ししていただくと，どちらを食べているのかわからないくらい．これホント！
10月9日(月)	アボカドとはんぺんのシーザーサラダ 梨とジャガイモの酢の物 ソーセージポトフ	久しぶりにご飯を作った割には手抜きだな〜(^^;．
10月1日〜8日		札幌から帰ってきたのは６日でしたが，入れ替わりにUhhさんが出張だったりして，８日まではご飯を作りませんでした． 　札幌では，北海道ならではのものは一応食べてきました．が，何せ仕事で行ったので，グルメな旅とはほど遠いものでした．おみやげも，チョコレートにラーメンなど，定番のものを買ってきましたが，大阪の実家に帰っていたUhhさんがお母ちゃんといっしょに食べられるようにと，カニを送ったらとっても喜んでくれました．福岡に行ったときに，ここは食べ物が安い！と感心したものですが，札幌でもやはり，安い！と思いました．でも，よく考えると，東京が高いだけのことなのかもしれません．しかし，札幌では，どの店に入っても，値段に関わらず一人分の量が多いということは感じました．もう一つ，さすが北海道と思ったことは，泊まったホテルの向かいにあったごくごく普通のコンビニに，ヨーグルトの種が置いてあったこと．さすがに買って来れませんでしたが・・・

DATE	MENU	Tiddyさんのつぶやき
9月30日(土)		今夜からTiddyさんは一人で札幌へ．約１週間お料理日記はお休みです．Uhhさんは，今夜は，結婚式におよばれ．
9月29日(金)	一口餃子 胡麻豆腐 なすの煮物 豚キムチ	昨日のメニューをコピーしました．間違いではありません．本当に，昨日の分がそっくり本日の食卓にのったんですもの．
9月28日(木)	一口餃子 胡麻豆腐 なすの煮物 豚キムチ	急に，30日から約１週間札幌に出張することになったので，冷蔵庫の整理をかねたメニューを心がけていたのに，Uhhさんは今夜は帰ってこなかった．
9月27日(水)	サワラのリエット ロールキャベツ 和風チキンスペアリブ	8月20日にベトナム風カフェで，何かよくわからないけれどおいしかったペースト状の食べ物が，「リエット」というものだというのが，今日わかりました．スーパーの魚売り場に置いてある魚別レシピのリーフレットのサワラ編をもらってきたら，あのメニューとおぼしきものが・・・カフェで食べたものは豆と鴨でしたが，こちらは，サワラとジャガイモ．魚を焼いて身をほぐし，つぶしたジャガイモと混ぜ，味付けのポイントは粒マスタード．カフェで食べたものの方がおいしかったと思う．味付けがどう違ったのかなぁ・・・ロールキャベツとチキンは，ノイフランク（スモークハウス）の出来合．今日も手抜きだ〜！
9月26日(火)	かぼちゃのそぼろあんかけ サワラのブラックペパーソテー レンコンのきんぴら
9月25日(月)	カポナータ ジャガイモとツナのカレー炒め ？？？	２日続けて外食をして，久しぶりにご飯を作ったら，何を作ったのかもう忘れてしまうこの有様！！ちょっとたるんでますね，Tiddyさん．
9月24日(日)	おかみのキッチン@富士見通	昨日に続いて外食．以前イタリア食堂だったところが，和風のレストランに変わった店へ．店は変わっても，鉄鍋餃子などでおなじみのキワ系の店であることには変わりない．だけど，前のイタリアンの店の方が良かったかな．
9月23日(土)	ラージ・マハール@新宿	Uhhさんと久しぶりにお出かけした．渋谷の松濤美術館でイスラム文様の世界という展覧会を見て，その近くでお昼を食べ，大急ぎで上野の石橋メモリアルホールへ．リコーダーの演奏を堪能し，今度は新宿でＣＤ漁りというおきまりのコース．それから帰ってご飯を作る気力はなかったので，食べて帰ることに．いつも渋谷でカレーを食べるときに行く，ラージ・パレスの新宿店ラージ・マハールに行ってみた．渋谷の店より小綺麗だった．こういう店のポイントカードはたいてい有効期限もあるし，そうそう同じ店に何度も行くこともないので，ポイントがいっぱいになるまで使ったことはないのだけれど，この店だけは例外．ポイントカードと言えば，タワーレコードのポイントカードが満杯になったので，この日もＣＤ２枚がただだった．
9月22日(金)	サバのトマトソース煮 ホタテのクリームシチュー はんぺんとアスパラガスのサラダ
9月21日(木)	煮豚 もやしの炒め物 鯛の残り サツマイモとリンゴのレモン煮 冷や奴
9月20日(水)	レトルトカレー キュウリの胡麻酢和え	例によって，水曜日恒例のレトルトカレー．
9月19日(火)	赤飯 鯛のお頭の煮付け 焼売 鶏挽肉の揚げロール	今日はUhhさんの誕生日．ささげと餅米が残っていたので，赤飯を炊くことにした．スーパーで大きな大きな鯛のアラ（刺身の残りと思われる）が出ていたので，欲張ってとびきり大きいのを買ってきた．うちにある一番大きい鍋（楕円鍋）に十分入るだろうと思っていたら，真ん中の骨を蛇腹に折らないと入らなかった．鯛の骨はちょっとやそっとでは折れないので，鍋に納めるのに一苦労した．しかし，これほど大きいと，アラとは言っても食べられる身がかなりついている．せっかくUhhさんのために作ったお祝いメニューだったのに，Uhhさんは食べてきた．(;_;)(;_;)(;_;)
9月18日(月)	豚しゃぶサラダ 冷や奴のキムチのせ 切り干し大根入りオムレツ アサリと白菜のクリームシチュー
9月17日(日)	かじきまぐろのホイル焼き 冷やし水餃子 高野豆腐とグリーンピースの卵とじ
9月16日(土)	小アジの南蛮漬け 高野豆腐の含め煮 ？？？	もう一品何か作ったはずなんだけど，思い出せない．お料理日記は，ノートにちょこちょこつけているメモなのだけど，３，４日さぼると記憶の彼方に・・・ということがしょっちゅう．
9月15日(金)	かぼちゃのバター煮 イワシのカレー胡麻ソテー シュークルト ミートソースパイ	「ミートソースパイ」などというとたいそうな料理に見えますが，実体をばらすと，冷凍してあって挽肉とタマネギの炒めたものをトマトの水煮缶とトマトペースト，そしてケチャップ等で味付けて，これまた冷凍パイシートに挟んでオーブントースターで焼いただけ．
9月14日(木)	ハンバーグ ジャーマンポテト キュウリの酢漬け みそ汁（あげ，キャベツ，卵）	つぶやきの代わりに写真をどうぞ．
9月13日(水)	ちくわ丼 シシトウとじゃこの佃煮 ゆず入りおぼろ豆腐	今日は，バッハの練習で，しかもUhhさんは晩ご飯要らないというので，超簡単ちくわ丼．シシトウとじゃこの佃煮は，京都の母が，庭のシシトウを全部取り尽くして作って送ってくれたもの．この後には唐辛子の葉が続くはず・・・
9月12日(火)	もやしのナムル 豚肉とみょうが，シシトウの甘みそ炒め かにかまとキュウリのサラダ 切り干し大根の煮物	ついに韓国料理の本を買ってしまった．野菜たっぷりの料理がたくさん載っていて，なかなかヘルシー．だけど，凝り出すと，粉唐辛子とか白ごま油とかそろえたい調味料がいろいろあって，大変．とりあえず，手持ちのもので作れる，簡単なナムルを作ってみた．もやしって，茹でると水っぽくなるようなイメージがありますが，そうではないのね．むしろ，茹でた方が，後で炒めたりしたときも水っぽくならない．ナムルは，茹でた大豆もやしを，塩とごま油で和えるだけのシンプルなものだけど，おいしい．
9月11日(月)	肉じゃが もやしとキュウリの中華風サラダ はんぺんとちくわのフライ	紀文のはんぺんの袋に載っているレシピ．名前は忘れたけれど，要するに，はんぺんにパン粉をつけて揚げるだけのものなんだけど，美味，特に熱々は(^^)．
9月10日(日)	まねき音@富士見通	富士見通りに新しくオープンした，居酒屋風の店．オリジナルのメニューがなかなか充実している．早く，富士見シュラン作らなきゃ・・・今朝は，パンがなかったので，久しぶりの和食．滅多にないことなので，写真を写しました．
9月9日(土)	鯖のピリ辛みそ煮 鶏肉とししとうの炒めもの おぼろ豆腐 冷やし水ギョウザ
9月8日(金)	ムサカ タコとキュウリ，ワカメの酢の物 べー里
9月7日(木)	卵豆腐 オムレツ キュウリとワカメ，アジの干物の酢の物 タラモサラダ	タラモサラダっつうのは，ジャガイモを明太子入りマヨネーズで和えたサラダですが，今日は，博多で買ってきた明太子マヨネーズで作りました．
9月6日(水)	サツマイモと厚揚げ，インゲンの煮物 アジの開き しゅうまい エノキのベーコン巻き
9月5日(火)	カポナータ サンマの和風ピカタ 豚しゃぶサラダ	カポナータとは，ラタトゥイユのイタリア版．ほとんど同じだと思うのだけれど，先日テレビでカボチャをたくさん入れたカポナータというのをやっていたので，カボチャをつかったときは，カポナータと呼ぶことにしました．
9月4日(月)	すき焼き風ごった煮 さしみ（関アジ） サツマイモのレモン煮 いんげんのごま和え	近所のスーパーに，生麩を売っているのだけれど，そんなにしょっちゅう使うものでもないので，時々賞味期限の近づいたものが半額で売っている．Tiddyさんもこれの使い道が鍋物や煮物以外にあまり思い浮かばないし，高いものなので，半額のときしか買わないのだけれど，すき焼きとかすき焼き風の煮物に入れるとなかなかおいしい．
9月3日(日)	筑前煮 イナダのショウガじょうゆムニエル オクラとトマトのサラダ みそ汁（かぼちゃ，エノキ）
9月2日(土)	ザーサイ入り中華風ハンバーグ さしみ（イカ，マグロ） 山芋たんざく ひじきベーコン	中華風ハンバーグは昨年の１２月３日参照．ザーサイは，味付けのものではなく，生(漬け物だから生というのも変だけど)のものを買ってきた．
9月1日(金)	ピーマンの肉詰め ワカメと卵のスープ 黒豆	正月でもないのに，黒豆を煮た．ホクレンから，蒸し煮にした豆が「べんり豆」という名前で出ているのを見つけて，黒豆と金時豆を買ってみた（他に小豆と大豆がある）．砂糖と塩や醤油で味を付けるだけなので超簡単．黒豆を使ったデザートとかサラダも作ってみたいな．

8月31日(木)	ゴボウとささみの明太子サラダ なすの田楽 カレーの残り	サラダに使ったのは，福岡で買ってきた「明太子マヨネーズ」． これまでも，Tiddyさんは，バラの明太子にマヨネーズなどを加えて，ジャガイモにかけたりするメニューを紹介していましたが，さすが福岡！すでに明太子が入ったものが売られているのです．有名な明太子のメーカーがいくつか出しているようですが，福岡でしか変えません，などと書いてあるとついつい，おみやげも含めて４本も買ってしまった．単にマヨネーズと明太子を混ぜたものではなく，それなりにちゃんと味付けしてあるのでおいしいです．
8月30日(水)	カレー 冷や奴	例によって，バッハの練習なので，カレー．
8月29日(火)	きんぴらゴボウ 大根と豚バラ肉の煮込み まぐろとろろかけ 枝豆
8月28日(月)	鮭とタマネギのソース炒め ツナとカボチャの簡単グラタン 中華くらげとキュウリの和え物	また，通常の生活に戻った．それにしても，今年は暑い．
8月27日(日)	焼きなす とろろ汁 厚揚げ大根おろし サンマの塩焼き カボチャの煮物	今夜食べたいものが決まらなかったので，２人でスーパーへ行ったら，初物のサンマが出ていた．まだまだ高かったけれど，刺身を買うのと変わらなかったので，買うことに．グリルで焼くので，長いサンマはどうしても半分に切らないと入らない．本当は七輪で焼いてみたいのだけれど・・・ベランダで焼くと，近所から苦情がくるかなぁ・・
8月26日(土)	焼きなす 豚シャブサラダ 梨とジャガイモの酢の物 おぼろ豆腐	お昼過ぎに帰宅．夕方近くになってから昼ご飯を食べに行ったので，夕食はさっぱりとしたものをということで，こんなメニューになりました． 　焼きなすにしたのは，福岡でわざわざ買ってきたもの．福岡にはいろいろおいしいものが安くて，おみやげも迷うほどでしたが，このなすだけは，絶対に買って帰りたかったもの．これはぜひぜひ，みなさんに見ていただきたい． 　梨とジャガイモの酢の物というのは，何年か前に新聞の家庭欄に出ていたものですが，スライサーなどで細切りにしたジャガイモをさっとゆでて，同じく細切りにした梨を，甘酢であえたもの．さっぱりしていて，梨の季節になると１度は食べたくなります．
8月20日(日)		夕方の飛行機で九州へ行くため，昼ご飯までは食べねばなりません．でも，今日の朝ご飯で，ほぼ完璧に食べるものはなくなったので，外食する事に．富士見通りの元八百屋さんだったと思われるところに，ベトナム風のカフェが出来たので，行ってみることにしました．メニューの名前からだけではよくわからないものがあったので，ウェイトレスのおねぇちゃんに尋ねたけれど，今ひとつはっきりしません．でも，なんとなく惹かれたのでそれを頼んだら，なかなかおいしかった．それというのは，鴨の蒸したもの（多分）を豆と一緒にペーストにしたもので，添えられたパンといっしょに食べるのですが，なかなかボリュームもあっておいしかった． 　今日から，２５日までは，お料理日記はお休みです.
8月19日(土)	うなぎ丼 ベーじゃが ピーマンの焼きびたし うしお汁	明日から，Uhhさんの福岡出張にTiddyさんもくっついて行くため，ここ２，３日，冷蔵庫の総ざらえを目指してご飯を作っていましたが，めでたく，野菜やチルドルームの生鮮食料品は空っぽになりました．これから１週間，ご飯作りから解放され，九州博多でおいしいものが上げ膳据え膳で食べられます(^^)．
8月18日(金)	エノキ明太子 オクラ入りとろろ汁 なすとキュウリとささみの青ジソサラダ ギョウザ
8月17日(木)	豚肉とニラのキムチ炒め なすとかじきの南蛮漬け ゆず入り寄せ豆腐
8月16日(水)	タラモ風サラダ キュウリと大根のゴマ酢 トンカツ ナスとささげの煮物 マグロの角切りとろろかけ	キュウリと大根のゴマ酢は，日曜日に作ったのがとってもおいしかったので，残りの大根でまた作った．先日は，本に書いてあるとおり，砂糖には三温糖を使ったのだけれど，今日はめんどくさかったので普通の白砂糖にしたら，味の差が歴然(+_+)．ほんの小さじ１杯の砂糖で，これほど味が違うとは！！驚き驚き．トンカツは，しょうが焼き用として売っている3mmくらいの厚さのものをカツにした．この方が，早く火が通ってカラッとするし，食べやすい．ビンボー人には分厚いロースカツよりこっちの方が性に合っている(^^;．あと，はんぺんの残りもフライにした．これも，ちょっと食感が変わっておいしいよ．
8月15日(火)	ムツの西京漬け 酢豚 えのき明太子 万願寺唐辛子とじゃこの甘辛炒め	万願寺唐辛子は，もう１０日ほど前に京都からもらってきたものだけれど，取れたてのような状態でぴんぴんしていた．でも早く食べるに越したことないので，思い切って全部を炒め煮にした．とってもおおきいので，一つを３つか４つに切って油でよーく炒めてから，少し水を足して砂糖，酒，醤油で味をつけたのだけれど，あの硬い野菜が，しんなりしてとろりと柔らかくなるのが不思議なくらい．これも，東京では超高級野菜なんだよね．
8月14日(月)	ししゃものマリネ かぼちゃのそぼろあんかけ おぼろ豆腐 中華クラゲとキュウリの和え物
8月13日(日)	ナスと青とうのみそ炒め煮 キュウリと大根のゴマ酢和え ベー里 カツオの中華風たたき	ベー里は，4月30日にも登場したけれど，今回のは動機がちょっと違う．皮をむいた里芋が残っていたのを思い出したので，急遽あり合わせのベーコンと人参と炊いたもの．キュウリと大根のゴマ酢は，粗食「夏」に出ていたものを参考に作ったのだけれど，かりかりさっぱりしておいしかった．
8月12日(土)	プルコギ カルビ焼き チヂミ	夕方からビールやコーヒーを買いに行って帰ってきたら，夕食を作るのが面倒になってしまった．御飯も炊いてないし，材料も野菜しかない．食べに行こうかとも思ったのだけれど，Uhhさんはどうも家で食べたそうだ．で，あんまり準備に時間をかけないで，御飯がなくてもいいメニュー・・・ということで，焼き肉とチヂミ．肉の売場に，プルコギセットというのがあって，見ると，薄切り肉と，タレがセットになっていて，作り方は，野菜と肉をこのタレにつけ込んで焼くと書いてある．そうか！プルコギというのは，そういう料理だったのか，とこのまえたんぽぽで食べたのを思い出して，納得．家には，焼き肉のタレ（一応韓国風）というのがあるけれど，やっぱりプルコギ用のは違うのかなと思って，プルコギのタレというのも買ってみた．家に帰って，焼き肉のタレの入れ物を見ると，それにもプルコギに使えると書いてあったので，しまったと思ったけれど，せっかくプルコギ「専用」のを買ってきたので，野菜と薄切り肉をそれにつけて，ちょっとお高いカルビ肉少しを，焼き肉のタレで食べてみたら，メーカーの違いかかなり味がちがったので，無駄ではなかったと胸をなでおろした．チヂミには，アサリとニラと，キムチを入れた．今度は韓国料理の本を買おうかな・・・
8月11日(金)	出汁かけ卵 紅茶煮豚
8月10日(木)	筑前煮 牛肉とナスときのこのみそ炒め アサリとニンニク芽のワイン蒸し	新しいパソコンの環境を整えるのがなかなか進まず，お料理日記もなかなか更新できない(;_;)．結局，古いパソコンで書いてたりする(^^;．
8月9日(水)	ガルバンゾと鶏肉のカレー キュウリの酢漬け おぼろ豆腐	水曜日なので，やっぱりカレー．でも，今日のは，昨日から作っておいた，インスタントではない，本格的カレー．ご飯は，五穀飯ならぬ，十穀飯を炊いた．このページで五穀飯のことを知った同じマンションのＨさんが生協で見つけたとおすそ分けしてくれたもの．同じく，米に少し混ぜて炊くものだけれど，こちらは，赤い色を出す古代米が少なく，色はほとんど変わらない（Ｈさんの言葉を借りると，魔法のかかり具合が弱い）．でも，黒豆やくこなど大粒のものも入っているので，カレーのご飯にはなかなかぴったり．ちなみに，入っている雑穀は，はとむぎ，とうもろこし，黒米，黒ごま，黒豆，小豆，緑豆，アマランサス，そば，くこ，の十種類． しかし，驚くなかれ，ある自然食品の店で，なんと十二穀飯というのを発見してしまったのだ！でも，一袋2000円ほどしたので買えませんでしたが．
8月8日(火)	豚バラ肉とニンニク芽の炒め物 ゴボウと鶏肉の甘辛煮 みそ汁（豆腐，ワカメ，しめじ）
8月7日(月)	カレー味ラタトゥイユ ガルバンゾとチョリソの煮込み 鰯団子のスープ	Tiddyさんの誕生日に食べに行ったスペイン料理の店タパスで食べたガルバンゾとチョリソの煮込みがおいしかったので，真似して作ってみた．あのときの味とは違ったけれど，なかなかおいしくできた．
8月6日(日)	浜焼きサバ 揚げ出し豆腐 ささげのごま和え 刺身（平目）	浜焼きサバというのは，父の故郷福井県小浜市の名物で，サバを串にさして丸ごと焼いたもの．しょうが醤油で食べるとおいしい．今回のは，たまたま，京都でご近所の方が下さったものを，母が一人では食べきれないからと，そっくりもらい受けてきた．電子レンジで温めようにも，大きすぎてターンテーブルが回らない．それをあっと言う間に２人で平らげてしまった．
8月5日(土)	飲み会	結局京都から持ち帰ったものは宅配便で翌日送られてくる物も含めて，梅干し，ゆかり，梅酢，クッキー，素麺，ささげ，万願寺とうがらし，青とう，トマト，浜焼きサバ,etc.,etc.
8月4日(金)	京都	昼御飯に近くの蕎麦屋に食べに行った帰り，母が時々野菜を買ってくる，無人の八百屋に寄った．無人とは言っても，奥におじさんがいて，母は，ときどきこのおじさんに，エンドウ豆などを注文しているようだ．無農薬の路地野菜は，見かけは悪いけれど，新鮮でおいしい．その店で，40センチ以上もある長い莢豆を見つけた．一束100円．続きは，スペシャルで． いくら100円とて，持って帰るには多すぎるので，1/4ほどをごま和えにしてもらった．後日，電話で，普通のスーパーでササゲが売られていたけれど，1/4ほどの束が数百円していたとか．
8月3日(木)	今日から土曜日まで京都	今回の帰省は，梅干しをもらいに行ったようなもの(^^;．帰ると，シソをゆかりにすべく干しているところだった．まだ完全にカラカラになっていないので，ゆかりはまた次のとき，ということになったのだけれど，向かいのおばあちゃんが，一瓶出来立てのをくださったので，それをもらってきた．うちの母のを一つふたつつまんでみると，それはそれでおいしい．ゆかりにせずに大きいままのもいいんじゃない，ということで，うちのはそのままの状態でもらって帰ってきた．あと，梅酢も一瓶．
8月2日(水)	アジの南蛮漬け シュークルト 黒豆	やはり，昨日から作ってあると，遅くなっても楽チンだ．黒豆は，のどに良いらしいので，水曜日の食卓に乗るのは打ってつけ．
8月1日(火)	ギョウザ スペアリブのマーマレード煮 ラタトゥイユ	昨日から始まったパッチワーク作品展だが，昨日と明日は仕事なので，今日しか会場へ行けない．準備も後かたづけも手伝えないので，せめて今日は１日張り付いてようと，朝から出かけた．でも，結局２時間ほど受付に座っただけで，あとはぶらぶら，何を手伝うということもなかった．夕方は４時に閉場となるので，５時前には家に帰り着いていた．夕食の準備を始める前にちょっと買い物と思ったのがいけなかった．必要なものを買いにだけいくならいいのだが，作品展を一つ仕上げたという気の緩みというのか，次の誘惑に乗ってしまったのだった．立川にキルトショップが出来たというのを聞いていたので，ふらふらと行ってしまった．お店のオーナーの方とおしゃべりしてしまい，結局夕食の準備を始めるのがいつも通りの時間になってしまった．明日の合唱の練習日に備えて，アジの南蛮漬けも余裕で作っておけると思っていたのに，結局，こちらは夜中近くに作る始末．

7月31日(月)	さやいんげんと糸こんにゃくの煮物 うなぎとゴボウの甘辛に はんぺんの明太子マヨネーズ焼き
7月30日(日)	カジキとナスの南蛮漬け うなぎ蒲焼き おぼろ豆腐	明日から始まるパッチワーク展に出品するキルトがやっと完成．本当は金曜日にディスプレイは終わっているのであるが，特別に場所だけ空けておいてもらって，月曜日の朝飾ってもらうことになっていたので，夕方，先生の家に届けに行った．これでやっと夏休み気分になれるか！？
7月29日(土)	チリビーンズ パコラ 豆のサラダ タラモサラダ デビルド・チキン いなり寿司	立川昭和記念公園の花火大会．昨年は旅行に行っていてこの花火がどの方向にどれくらい見えるのか定かではなかったのだけれど，同じ向きの部屋の方がサイコーと言っていたので，Uhhさんの大学時代のお友達とその家族を招いた．前の日からの準備と言うのができなかったので，なるべく簡単で豪華そうなもの，となると，やはりお得意のチリビーンズとデビルド・チキンの出番．デビルド・チキンだけは，昨日から下味をつけておいたけれど．いなり寿司は，瓶詰めの具と，味付けいなりの手抜き(^^;．豆のサラダは，冷凍してあったガルバンゾと，蒸し煮パックの黒豆，チリビーンズに使ったキドニービーンズの缶詰の３色豆サラダ．パコラも豆の粉だし，う〜ん，やっぱり豆が多いわね． だいたい食べ終わったころから，花火が始まり，ベランダに出て観賞．思ったより遠かったけれど，よく見えた．手前の立川市内のネオンサインが邪魔していたのが興ざめではあったけれど，昭和記念公園以外にも，遠くの方で上がっているいくつかの花火も見えて，何よりも，心地よい風が吹いていて，ビール片手のおじさん達は，極楽極楽状態(*^^*)．最初家の中ではあんまり料理に手を出さなかった，子供達も，花火が始まると俄然元気になって，お姉ちゃんの方は，特にデビルド・チキンが気に入ったようで，たくさん食べてくれた．来年は誰を呼ぼうかな．
7月28日(金)	しゅうまい 金目鯛とゴボウの煮付け 卵豆腐 いんげんのごま和え
7月27日(木)	うなぎとニンニク芽と豆腐の炒め物 牛肉とゴボウと糸こんにゃくの煮物 あじのみりん干し みそ汁（さつまいも，キャベツ）	カレーのために買った肉が少し多かったので，煮物にした．
7月26日(水)	鶏肉とキュウリのサラダ カレー	例によって，水曜日のカレー．今日は，グランカレー．カレークィックよりお値段が高い分，おいしいような気がする．でも，合唱の練習の後はお腹がすくので，さっと作れて食べられるものなら，なんでもおいしい．歌を歌うというのは，体こそ動かさないけれど，かなりのエアロビクス効果があるような気がする．
7月25日(火)	ムサカ ジャーマンポテト	「ムサカ」とはギリシャ料理の名前で，要するにナスのミートソースグラタンのこと．本当のギリシャ料理の作り方ではない我流ではありますが，おいしけりゃいいのだ．以前に作ってあったミートソースの冷凍を使って作ったので，ナスを炒めて，耐熱皿にナス，ソース，チーズを順繰りに並べてオーブントースターで焼くだけ．ということで，本日も手抜き料理でした．
7月24日(月)	厚揚げ，さつまいも，いんげんの煮物 キャベツと牛肉のマスタード醤油 アジのみりん干し キュウリの酢漬け	いよいよ，パッチワークの作品展が秒読み段階．水曜日は合唱の練習もあるし，今度の土曜日は昭和記念公園の花火大会で，Uhhさんのお友達が家族連れでやってくる．そんなわけで，今週はお弁当もなし，夕食もなるべく簡単に，そうじもいい加減・・・
7月23日(日)	小松菜と油揚げの煮びたし ふぐの一夜干し 焼きなす ユズ入りおぼろ豆腐 カツオたたき
7月22日(土)	たんぽぽ＠富士見通り	冷麺が食いたい！！晩御飯作るのめんどくさい！！というわけで，韓国料理の店「たんぽぽ」へ．ビルの２階の奥まったところにある店で，外からは様子がわからないので，メニューの写真が出ている看板をいつも目にはしていたけれど，なんとなく入りにくい感じだった．でも，富士見通りの焼き肉の店は２つすでに制覇したので，行ってみることに．いわゆる焼き肉店ではないが，元スナック風の店だったことがしのばれる店で，店名からも韓国料理というのがどうもピンと来ない雰囲気．でも，思ったより繁盛していて，満席状態． 注文したのは，チヂミ，プルコギ，冷麺．肉料理にもう一つ，ポックムとかいうのもあってそちらを注文しようとしたら，店の人が，プルコギの方がお奨めというので，言うとおりにした．そうすると，卓上コンロがセットされて，ジンギスカン鍋のような形の鍋に，肉やら野菜がいっぱい乗ったものが出てきた．味はもうついているらしく，肉に火が通ったら食べて下さいとのこと．出てきた汁は，鍋の縁の溝に溜まるようになっている．炭火焼きのカルビなどの焼き肉とはまた違って，なかなかおいしかった．野菜もたっぷり食べられるし．
7月21日(金)	ワカサギのマリネ ひじきと大根のサラダ オムレツ
7月20日(木)	タコとワカメの中華風和え物 じゃがいもと玉ねぎのサラダ 枝豆 昨日のカレー	生の玉ねぎの食べられないTiddyさんが作るじゃがいもと玉ねぎのサラダというのは，じゃがいもを茹でるときに玉ねぎも一緒に茹でます．そして，熱いうちにかりかりに炒めたベーコンを加えてレモンを効かせたドレッシングで和えます． 今日の昼は，富士見通りのインドレストラン「バサンティ」の食べ放題ランチに行った．８月からは毎月第１，３土曜日に１０００円で食べ放題をやるとか．カレー二種類にパコラ，ナン，ライス，サラダが食べ放題．飲み物もついています．なかなかおすすめです．というわけで，昨日の夜，今日の昼，夜とカレーばっかのTiddy家であった(^^;．
7月19日(水)	クィックカレー さしみ豆腐	先週から水曜日の夜，合唱の練習が始まった．仕事から帰ってすぐに練習に行って，帰ってくると９時半近くになる．これが１２月まで続くことになったので，水曜日はカレーだね．しかもすぐに出来るレトルトのルーのカレー．このカレークィック，ハウスが１年か２年前に出したものなのだけれど，かなり前に半額処分で買ってあったもの．すでに賞味期限切れだったのであるが，あまりこだわらないTiddyさんは平気で使った(^^;．最近見ないと思っていたら，グランカレーとか言う名前で同じ様なものが発売されているではないの．ちょっとゴージャスなパッケージで，お値段も高め．だから，私が今日食べたのが，廃盤になって半額処分だったのね．
7月18日(火)	小松菜とじゃこのレモン醤油 かぼちゃのそぼろあんかけ メギスの干物 ひじきとベーコンの煮物	つぶやきの代わりに写真をどうぞ．
7月17日(月)	鮭と玉ねぎのソース炒め さしみ豆腐 ホタテのクリームシチュー	Uhhさんが夏風邪をひいて仕事を休んだ．
7月16日(日)	うなぎの蒲焼き 冬瓜とオクラの冷やし汁 大根のきんぴら	昼にテレビ（噂の東京マガジンの平成の常識コーナー）で「出汁巻き卵を作る」というのをやっていたので，ちゃんと出汁を取って作った．たかが卵焼き，されど卵焼き．ちゃんと作るとおいしいものだ．朝御飯につくるスクランブルエッグ風のいい加減な卵焼きとは違う．
7月15日(土)	いわしのつみれ汁 刺身（ひらまさ） 切り干し入り卵焼き アボカドとはんぺんのシーザーサラダ いしもちのホイル焼き	ちいさなおかずがたくさん並んだ食卓は楽しい．でも，実は残り物在庫一掃メニューだったりするのだ．いわしといしもちは，魚屋でそれぞれとっても新鮮なおろしたてのが大盛りだったので，少しずつ残ったのをつみれと，ホイル焼きにした．卵焼きは，切り干し大根の煮物を溶いた卵に入れてオムレツ風にすると，これまたおいしいの．この間から，枝豆とはんぺんで作っていたサラダ，アボカドならもっとぴったりのはずと確信していたのだけれど，予想に違わずグッド．
7月14日(金)	いわしの南蛮漬け 和風味ラタトゥイユ 切り干し大根の煮物	ラタトゥイユの味付けは，普通は塩・胡椒が基本だけれど，最初にショウガの薄切りを炒めて，薄口醤油で味付けした和風のもなかなかいけます．
7月13日(木)	いしもちのムニエル かぼちゃのサラダ ササミとナスとキュウリのシソ風味サラダ ユズ入りおぼろ豆腐	子供の頃住んでいた町に，小さな豆腐屋があった．京都の嵯峨に近いこともあってか，おいしい豆腐だったらしい（私にはよくわからなかったけれど，親戚のおばさんがやってきたとき，わざわざ買っていったくらいだったからおいしかったのだろう．）その店では夏になると，ユズの入った冷や奴を作っていた．パック入りではあるけれど，ボウルを持って買いに行ったあの頃のことを思い出させる豆腐だった．
7月12日(水)	厚揚げ大根おろし エビチリソース 昨日の残り
7月11日(火)	そぼろ肉じゃが 冬瓜とナスのくず煮 えのき明太子	くず煮は，先日こけこっこで食べたナスのくず煮がとってもおいしかったので，冬瓜でやってみた．薄味でエビを入れて，しょうがを効かせて，食べるときはうんと冷やして・・・思い描いた味の80%くらいの達成率でした(^^;．
7月10日(月)	タラモ風じゃがいも 豚肉と玉ねぎの炒め物 焼きしいたけレモン醤油
7月9日(日)	こけこっこ＠グランデュオ	久しぶりにコンサート（ミュージシャンズ・オブ・グローブ　グローブ座の音楽家たち「シェイクスピアの音楽」に行った（昼の演奏会）ので，夕食は，外食．
7月8日(土)	サバのカレー 枝豆 レバーのワイン煮 豚バラ肉と大根の煮込み	昨日のサバの半身でカレーを作った．今日は夕方Uhhさんとビールの買い出しに行ったついでに紀ノ国屋でいろいろスパイスなどを仕入れてきた．インド料理でよく使う，タマリンド（豆の一種で非常に酸っぱい）を買おうかどうしようか迷ったのだけれど（ペーストになったものが瓶に入って900円もする！），Uhhさんがいっしょだと「せっかくやから買ったら？」と無責任ながらも後押ししてくれるので買ってみた．その他，マスタードシードとフェヌグリークを買った．インド料理の本に出ていたサバのカレーのレシピに必要なものはほぼ揃った．なかったのは，グリーンチリとカレーリーフ．タマリンドは本当は水につけてしごいて出した液を使うらしいのだけれど，買ってきたのはペースト状になっていてそのまま使える．だけど，分量があまりよくわからなかったのでこわごわ入れてみた．フェヌグリークとマスタードシードも煎って粉にして入れると書いてあったのだけれど，ごく少量をグラインダーにかけるわけにもいかないので，すり鉢ですってみた（すりこぎ出てきました！）．だけど硬くてなかなか潰れなかった．それでもなんとか本の通りに近い作り方で作ったカレーは，本格的な味がした．サバの半身を７，８個に切って煮たのだけれど，Tiddyさんが１切れ２切れ食べている間に，Uhhさんがあっという間に全部食べてしまった．
7月7日(金)	キュウリのピリ辛炒め サバの塩焼き 豚肉とキャベツのみそ炒め 冷や奴	キュウリの炒め物は「粗食」の本から．久しぶりに焼き魚をしたけれど，サバに脂が乗っていなくてイマイチだった．今の季節は鰺か鰯ね〜．
7月日6(木)	サモサ 揚げ焼売 鶏肉とゴボウのサラダ キャベツとちりめんじゃこのレモン醤油	この前茹でたガルバンゾが半分残っていたので，ツナやグリーンピースを加えて味付けをして，ギョウザの皮で包んで油で揚げるサモサを作った．本当は自分で皮も作ればいいのだけれど，そこまでやる余裕はないので，お手軽にギョウザの皮をつかったけれど，やっぱりちょっと小さい．数がやたらたくさんになって包んで揚げるのに時間がかかった．でも，これだけで殆どお腹がいっぱいになったUhhさんは，御飯を食べなかった．
7月5日(水)	鶏肉とキュウリの中華風サラダ 鶏挽肉の揚げロール 刺身（ひらまさ） 冷や奴 ワカメと卵のスープ	あげロールの鶏肉に卵を１個も使うと多すぎるので半分ほど残した．取っておくのは危ないし，かといって捨てるのはもったいない．ということで，こういう時は，否が応でもみそ汁とかスープを作ることになってしまう．でも，今日は，鶏肉をショウガとネギを入れた水で茹でたのでその汁がちょうど出汁になっておいしいスープができた．
7月4日(火)	高野豆腐の含め煮 さやいんげんと糸こんにゃくの甘辛煮 鮭と鶏肉のホイル焼き みそ汁（油揚げ，えのき，みつば）	またまた衝動買いしてしまった！料理の本．最近シリーズ化して出ている粗食の本．夏バージョンが出ていたので，ぱらぱらと立ち読みしていたらいろいろおいしそうなのが載っていたので思わず買ってしまった．その中に出ていたさやいんげんと糸こんにゃくの煮物を作ってみた．おいしかったけれど，もう一ひねりして，唐辛子を入れてパンチを効かせた味にしてもよかったかなと思う．で，せっかっく「粗食」の本を買ったので，今日はヘルシーなメニューにした．御飯も五穀飯にして，「粗食」だけれどなかなかの豪華な食卓になった．
7月3日(月)	鮭のマスタードマヨネーズ焼き スペイン風オムレツ ラタトゥイユ	いつもは，キュウリで済ませてしまうラタトゥイユも，今日は本格的にズッキーニを使った．セロリがなかったけれど，色も味もバッチーグーの出来だった．鮭は，塩胡椒をした切り身を油を塗った耐熱皿並べて，マヨネーズに粒マスタードをまぜたソースをかけてオーブン（トースター）で焼くだけ．回りに長芋を棒状に切ったものをあしらうとこれまたなかなかおいしいです．
7月2日(日)	揚げギョウザ ガルバンゾのカレー 豚シャブゴマだれ	昨日から水につけておいたひよこ豆（ガルバンゾ）を茹でてカレーにした．ひよこ豆のカレーを初めて食したのは，今から１０年余り前．京都大学農学部の門の脇の奥の方にある，ちょっと怪しいインド料理屋にて．昼休みに一人で入ってみたところ，大学生風のお姉さんがウェイトレスをしていた．「今日のカレーはチャナ豆のカレーです」といわれて，「は？チャナマメ？」「チャナ豆とはひよこ豆のことです」そう言われても，豆のカレーなんて食べたこともなかったし想像できなかったが，おいしかったことは憶えている．その後インド料理を食べる機会も増えて，鶏肉やマトンの辛口のカレーを注文するときには，豆のカレーを頼むことが多い．ちょうど味のバランスがよくなるし栄養的にもよさそうだし．
7月1日(土)	Hunter's Rice マカロニサラダ はんぺんのフライ Tiddy風アホスープ	Hunter's Rice（狩人の御飯）は，１０年以上前，東京に遊びに来たときに友達に教わったもの．彼女のおかあさんがイギリスで教えてもらったレシピだったとかいう記憶がある．要するに鶏肉とマッシュルームの西洋風炊き込み御飯．洋風に言うとピラフ．味付けはブイヨンなのだけれど，ボブリル(BOVRIL)というビーフのエキスを入れるのがみそ．ボブリルには殆ど塩気がなく，ちょうど中華のオイスターソースのような感じ． 今日は，これを，スープにも使った．はんぺんのフライに使った卵が半分以上残っていたので，急遽スープを作ることに．この前レストランで食べたアホ（ajo=にんにく）スープがおいしかったので，まねをして作ってみた．どこかのホテルのビーフスープというのが１缶あったので，これをベースに水を加え，にんにくとボブリルを入れて，薄くなった分顆粒のブイヨンで味付けをした．フライの残りの溶き卵にこれまた，本の少し残っていた粉チーズを入れたものをスープにおとしてかきたま汁風に．パンの代わりには，これまたこれまた残り物の，トルティーヤチップスをぱらぱらと．在庫一掃のもどき料理とは思えない，とってもおいしいスープであった(*^^*)．

6月30日(金)	マグロの角切りとろろかけ ゴボウと牛肉のしぐれ煮 ナスの田楽 中華クラゲとキュウリの和え物	今年も半分終わってしまった．２１世紀まで半年．
6月29日(木)	オムライス@松本楼	今夜はUhhさんも食べてくるし，私は私で仕事が遅くなったので外食．
6月28日(水)	豚肉のソテーアップルソースかけ マグロ丼 はんぺんと枝豆のシーザーサラダ	先日のはんぺんのサラダ，枝豆の代わりにアボカドでやるとおいしいはず！と思ってアボカドを買っておいた．そろそろ熟れて食べ頃かと思って切ったのだけれど，全然ダメ．で，また枝豆で作った．
6月27日(火)	うなぎの柳川風 かぼちゃの煮物 みそ汁（しめじ，みつば，かぼちゃ）	日曜日のうなぎは特大のが２串あったので，今日はその残りでささがきゴボウとみつばを入れて卵でとじた柳川風にした．
6月26日(月)	アジのソテーガーリックソース じゃがいものロースト はんぺんと枝豆のシーザーサラダ キャベツとサケ缶の甘辛煮	はんぺんに枝豆のサラダは色がとってもかわいくきれいです．はんぺんを１センチ角くらいに切って，莢から出した枝豆といっしょにシーザードレッシングで和えただけの簡単メニュー．
6月25日(日)	枝豆 冷や奴 金目鯛のアラ煮 みそ汁（かぼちゃ，しめじ） うな丼	Uhhさんといっしょにスーパーに買い物に行って，今夜はうなぎでも食べようということになり，かごに入れたとたん，金目鯛のアラが目に入った．ちょうどゴボウが残っていたから一緒に煮ればいいやと勢いでこれもかごに放り込んだけっかこういうメニューになってしまいました．金目鯛のボリュームに，本当は今夜の主役のはずだったうなぎの影がちょっと薄かった．
6月24日(土)	お好み焼き	マンションの行事でホタルの観賞会に行ってきた．少し雨が降って，水がキラキラしていてホタルの光と紛らわしくあまりたくさんは見られなかったけれど，近所でホタルが見られると言うこと自体がうれしいことです．帰ってきてさぁ夕食というところで何も用意していなかった．ほんの少し冷凍庫に残っていた豚肉でお好み焼きをして食べた．
6月23日(金)	鶏肉ときのこの赤ワイン煮 人参のサラダ 残り物いろいろ	久しぶりに美容院に行って，カット，パーマ，カラーリング（ヘナカラーに初トライ）のフルコースをすると，帰りが遅くなってしまった．今日は，朝洗濯をしただけでこれといったことはしなかったのだけれど，なんとなく疲れてしまった．
6月22日(木)	ナスと牛肉のみそ炒め ちくわとピーマンの甘辛炒め キュウリの酢漬け	せっかく作ったのに，Uhhさんは酔っぱらって帰ってきた．明日のお弁当は，思いっきり残り物を入れてやる！
6月21日(水)	鶏肉とゴボウの甘辛煮 卵豆腐 ワンタンスープ	手抜きの晩御飯だった．鶏肉のは，インスタントではないけれど，切った材料と調味料を器に入れて電子レンジで調理．卵豆腐は入れ物から出すだけ．ワンタンスープもインスタント（チンゲン菜を入れたけれど）．
6月20日(火)	肉じゃが レバーのソース漬け みそ汁（えのき，油揚げ，たけのこ）	いただきものの，赤い皮のじゃがいもで肉じゃがを作った．中は普通のじゃがいもよりかなり黄色いので，まるでさつまいもみたい．でも，味はやっぱりじゃがいもだった．なぜか肉じゃがを作るとき，ホクホクにならないじゃがいもに当たることが多いのだけれど，これはホクホクでとてもおいしかった．
6月19日(月)	おからコロッケ マヨルカ焼き こんにゃくと海草のサラダ	昨日のおからの残りをコロッケにした．卵少しと片栗粉を混ぜてつなぎにしたが，やっぱりすこしポソポソしているので，揚げたらシュワ〜と中身が出てしまうのではないかと揚げている間中ハラハラ．でも，小さめに丸めたし，元々火の通ったものだからさっと揚げただけなので，うまくいった．
6月18日(日)	おから Tiddy's 春巻き チンゲン菜と油揚げの中華味煮びたし みそ汁（かぼちゃ） 枝豆	コロッケに続いて，この家に来て初めてのおから．鶏のひき肉，こんにゃく，油揚げ，人参，干ししいたけなど，おからよりも具の方が多いくらいだった．
6月17日(土)	タパス@立川	月曜日はTiddyさんの誕生日だったけれど，何もお祝いをやっていないので，この週末どこかへ食事に行こうということになった．小金井の「リストランテ大澤」に行ってみようと予約の電話をしたところ，満席でございます，とのこと．それで，雨もあがったことだし歩いて行ける，「タパス」にした．あのハラルフードの隣のスペイン料理の店． 食べたのは，アホスープ，チョリソとガルバンゾの煮込み，マッシュルームのなんちゃら風，パエリア，そしてデザートとコーヒー． アホスープがとってもおいしかった．ニンニクと，フランスパンに卵の入ったスープで，２〜３人前がたったの700円たらず．ニンニクのいい香りはするけれど，全然にんにく臭くない．
6月16日(金)	ツナとかぼちゃの簡単グラタン 煮豚 鶏釜飯
6月15日(木)	さわらのゴマ揚げ セロリとじゃこのきんぴら じゃがいも明太子グラタン ぎょうざ	衣にゴマを使った揚げ物は初めて．フライパンで焼くのは時々するけれど．ちゃんと卵も使ったのだけれど，ゴマが油に落ちること，落ちること！それと，焦げた様子もなくいい色ないのに，食べるとちょっと苦かった．
6月14日(水)	豚肉とたけのこの高菜炒め カボチャの甘煮 ササミとキュウリ，セロリのサラダ おぼろ豆腐
6月13日(火)	夏野菜のポークカレー シュークルート	今日は，Uhhさんの職場の音楽会．それを聴きに行くので，夕方カレーを作って出かけた．
6月12日(月)	ササミとキュウリ，ナスの青じそサラダ 刺身（いわし） 揚げ出し卵 スープ（ワカメ，レタス，えのき）
6月11日(日)	サバのみそ煮 エビチリソース いんげんのごま和え みそ汁（里芋，油揚げ，ネギ）	ごま和えをしようと，すり鉢を出してきたはいいけれど，いつもいっしょに置いてあったすりこぎがない！小さなすり鉢を買ったときについてきたちいさなすりこぎだったから，もしかしたら，ごみといっしょに捨ててしまったのかもしれない．以前も皮むき器を野菜の皮や切れ端といっしょに捨ててしまったことがある私．とりあえず，粗すりごまがあったので，事なきを得ましたが，買っておかねば． 明日はTiddyさんの誕生日．でも，結局この週末は何もお祝いらしきことをしなかったので，今日の御飯は，赤飯代わりの五穀飯にした．
6月10日(土)	コロッケ いんげんのトマト煮 チリビーンズ みそ汁（きゃべつ，油揚げ，卵）	この家に来て初めて作ったような気がする，コロッケ．昔ながらのじゃがいもとひき肉の入ったなつかしい味のコロッケ．じゃがいもを丸ごと茹でてから皮をむいてつぶしたのだけれど，ちょっと茹で足らなかったところがあってつぶし方が不十分だったが，コロッケの形にはちゃんとできました．揚げるときに，何度か破裂させたことがあって（とくにカボチャのコロッケ），億劫になっていたコロッケですが，Uhhのおかぁちゃんに，揚げる前にちょっと冷蔵庫で冷やしておくとよいというのを聞いて，やってみたらうまくいくようになりました．それでも，やっぱり作るのは年に２回くらいだったりする(^^;．チリビーンズは，冷凍してあったものを解凍しただけ．
6月9日(金)	いさきの高菜蒸し 冷や奴 大根とじゃこのきんぴら シシトウの焼きびたし	もう一尾のいさき，今日はどうしようか・・・いろいろ料理の本を繰っていると，高菜漬けを刻んで上や回りに置いて，電子レンジで蒸すというレシピがあったので，高菜漬けを買ってきてやってみた．今日のほうがさらに大きくて，大きな皿になんとか乗せたはいいけれど，電子レンジのターンテーブルが回らない(^^;．そこで，しっぽをちょっと切って（形は整えて）皿からはみ出ないようにしてなんとか料理することができた．高菜漬の塩味と香りでいただくこの料理も簡単なわりにはなかなか豪華．味は，高菜の漬け物の独特の香りがいやな人にはダメかもしれない．Uhhさんも漬け物はあまり好まないのだけれど，今日のは，とにかく大きさと豪華さで，全部平らげてしまった．
6月8日(木)	いさきの唐揚げ青しそ風味 肉じゃが みそ汁（小松菜，油揚げ，えのき）	スーパーの魚のアラコーナーに，わりと大きないさきが２尾トレーに乗ってたったの５８０円の値札がついていた．アラのコーナーに丸ごとの魚というのにもアレ？と思ったのだけれど，そこそこ新鮮そうだし，別に難アリというわけでもなさそうだ．何よりもお値段に惹かれて買った．魚別のレシピ集のリーフレットもいっしょにもらって帰った．さて，これをどうするか？そのレシピ集には切り身を使うレシピもあったが，せっかく丸ごとの魚なので，そのまま豪快に食べたい．というわけで，唐揚げにして，青しそをカリカリに揚げたものを乗せてレモンをかけて食べるシンプルな料理にした．２尾の小さい方を揚げたのだけれど，それでもうちの中華鍋兼天ぷら鍋にはちょっときついくらいだった．でもなんとか揚げて，あつあつを食べたら，塩加減もちょうど良く，あっさりしておいしかった．本当はこんな料理は２人揃って食べられる日にするのがよいのだけれど・・・ごめんねUhhさん．でも，片身をだいたい食べて，ひっくり返したら，元に戻ったように見えた(^^;．
6月7日(水)	ちくわ丼 かぶのマリネバジル風味 アスパラガスのゴマネーズ和え 煮豆	明日は，Uhhさん人間ドックなので，夕食は７時までに済ませないといけない．よって，外食．で，Tiddyさんは，ほとんど残り物で，ちゃちゃちゃの晩御飯．
6月6日(火)	ミートボールとそら豆のクリーム煮 サーモンのマリネ じゃこピーマン	久しぶりに矢川に買い物に行ったら，そら豆が安かったので思わず買ってしまった．出かける前に，料理の本をぱらぱらと見ていたら，ミートボールとそら豆をクリームで煮たのがおいしそうだったというのが頭に残っていたのもあったけど，ふと，昨日のハンバーグが一個残っていたことも頭をよぎった．あのハンバーグを一口大に切ってミートボールの代わりにすればいいじゃん！でも，それだけではちょっと少ないので，焼くだけにしたハンバーグの種を１個分買って帰った．
6月5日(月)	ハンバーグ じゃがいものロースト かぶときのこのスープ	じゃがいものローストは，６，７年前のきょうの料理の本に出ていたもの．一口大に切ったじゃがいもににんにくのみじん切りと溶かしバターを絡めて，ローズマリーの枝を載せてローストし，さらに醤油を絡めて焼くというもの．最初からオーブンで焼くのは面倒だったので，前半は電子レンジでやって，醤油をかけてから，オーブントースターで焼いてみたら，簡単だった．ローズマリーは，ベランダから取ってきたもの．
6月4日(日)	金目鯛のセージロースト 刺身（鯛） 大根と豚肉の煮込み	母が京都に帰っていった．東京駅まで見送っての帰り，スーパーに寄ったら，金目鯛が小ぶりではあるが，たったの680円だったので，セージも勢いよくなってきていることだしローストにしようということになった．しいたけも笠の薄い安い方のを２パック買ってたっぷり使った．ちょっとしたすき焼き用の肉だと100gで600円700円することを思うと，これは安くて豪華(*^^*)．
6月3日(土)	立川グランデュオ中華街	何という店に入ったかは憶えていない．一人２品ずつ選べるセットを３人で頼んだので，６種類食べられた．やっぱり中華は大勢で来なくちゃ！そして，焼きそばも１人前取ったので，満腹満腹．今日は，朝食のパンに焼きそばパン，昼は日清の焼きそば，と朝昼晩３食焼きそばを食したのであった．
6月2日(金)	天ぷら メギスの干物 豚肉とししとうミョウガのミソ炒め 豆御飯	母が持ってきてくれたグリーンピースで豆御飯を炊いて，エビと合わせてかき揚げを作った．炊飯器はやはりガスの方が早く炊けるらしく（母のところはガス），電気釜で炊いた豆御飯はやっぱり豆の色が悪くなるらしい．でも，味はおいしく炊けた．今日は，母を連れて，とげぬき地蔵へ行ってきた．そこで，買ってきたのがメギスの干物．フライパンであぶればよいということだったので，そのとおりにしたら，じんわりと油が出てきて，なかなかおいしかった．
6月1日(木)	うなぎごはん 小松菜と揚げの煮びたし グリーンピースとワカメの煮物	今日京都の母がやって来た．３時に東京駅に着く新幹線で来たので，うちにまっすぐ帰れば，４時半ごろだから，いっしょに近所に買い物にでも行ってみるのもいいかなぁなどと考えていた．ところが，乗っていた中央線が，突然国分寺の駅で止まってしまい，１時間以上待たされた．駅でポイント故障があったそうだ．以前彼女が来たときも，中央線が事故で，まったくついていない．そんなわけで，買ってあったうなぎと，母が持ってきてくれたグリーンピースを使っての晩御飯となった．

5月31日(水)	韓国風春雨いため 卵豆腐 刺身（シマアジ） さつまいもの煮ころがし	春雨は，調味料と春雨がセットになったインスタント．肉と野菜を用意して，戻した春雨を炒め合わせて，調味料で味付け．韓国語の名前を忘れてしまったけれど，このごろ，アジア元気食堂とかいうシリーズだったと思う．
5月30日(火)	ひじきと大豆の煮物 セロリのきんぴら ヒレカツ
5月29日(月)	回鍋肉 厚揚げ大根おろし 小松菜とじゃこのレモン醤油 鮭の麹漬け
5月28日(日)	なすのミートソースグラタン サバの竜田揚げ ひじきベーコン	これを書いている今，今夜のおかずは未定です．が，お昼に食べたカレー（またまた！）のことをスペシャルに書きましょう．それから，今日は，晩御飯とは別に，紫花豆を煮て（正確に言うと，今煮ています），残っていたセロリとトマトを使って，トマトソースを作りました．
5月27日(土)	チゲ鍋風具だくさんのスープ 梵天の焼売 マグロ中落ちのとろろかけ	新宿でパソコンを見て，ＣＤを買って帰ると，立川に着いたのが６時半ごろ．晩御飯のおかずをルミネの地下で調達して帰ることにした．豆腐と豚肉と野菜がいろいろあるので，チゲ鍋風スープを作ることは決めていたので，まずキムチを買った．そして，後は簡単に食べられる物ということで，刺身と焼売．スープは４人分弱の量を作ったので，残ったらまた明日の昼にでも食べればいいやと思っていたら，Uhhさんが全部食べてしまった．それはうれしいのだけれど，後で，「食べ過ぎた〜」と唸るのはやめて欲しい．
5月26日(金)	金目鯛の開き マーボ茄子 大根とワカメのサラダ
5月25日(木)	高野豆腐とグリーンピースの卵とじ みそ汁（油揚げ，豆腐，舞茸） ホタテとキヌサヤのオイスターソース炒め
5月24日(水)	デビルド・チキン うなぎとニンニクの芽のいためもの 白菜と油揚げの煮物	昨日とはうって変わって，節操のないメニューだ(^^;．
5月23日(火)	ラタトゥイユ グリーンピースのポタージュ カツオのたたきのカルパッチョ風	まぁ，なんとおしゃれなメニューざんしょ(*^^*)．グリーンピースのポタージュは，かぼちゃなどと違って，柔らかく煮てつぶしただけではだめだということがわかりました．万能こし器で裏ごししたら，思っていた量の半分くらいしか出来なかった(;_;)．でも，適当に作った割にはおいしくできた．だから余計に悔しかったのであった．
5月22日(月)	かぼちゃの鶏そぼろかけ ぎょうざ さしみ豆腐 グリーンピースの翡翠煮	先日のグリーンピースを砂糖と塩で煮た．本当に翡翠のように美しい．写真をどうぞ．
5月21日(日)	すき焼き	もちろん，関西風でございます．東京風の割り下で作るすき焼きというのは，食べたことも見たこともありません．が，どうして，焼かないのにすき焼きというのでしょう・・・？牛鍋という言い方もあるようですが．それから，すき焼き（とか鍋料理）を食べた後，大抵お腹が痛くなったり，お腹をこわすのも不思議です．今回も，お腹が痛くて寝られませんでした．そして月曜日は下痢．単に食べ過ぎるからでしょうかねぇ？
5月20日(土)	酢豚 豆御飯 ワカメと卵のスープ 刺身（しまあじ） 刺身豆腐	京都の母が，今年もグリーンピースを２キロ以上送ってくれた．東京でもないことはないけれど，莢から出してトレーに並べて売っているのを見ると，贅沢してるなぁと思った．特に今年のは，出始めで，とってもやわらかくておいしい．半分ほどはさっと茹でて冷凍した．
5月19日(金)	スズキのムニエルキノコソース添え 肉じゃが みそ汁（キヌサヤ，麩，たけのこ，えのき）	例によって，スーパーの閉店間際，スズキの切り身が半額だったので買ってみたはいいけれど，スズキって買うの始めてだったような・・・しかし，どうして食べようか考える時間もなく，無難にムニエルにしてみたら，シンプル・イズ・ベストという言葉がぴったりの感じで，あっさりしてとってもおいしかった．
5月18日(木)	ひよこ豆と鶏肉のカレー パコラ	やっと豆を茹でる時間ができて，カレーを作りました．いつもよりたくさんたくさんチリパウダーやカイエンペパーを入れて辛くしたつもり．パコラも回数を重ねるうちに，本物らしくなってきました．衣を十分寝かせるのがコツのようです．豆が水分を吸って膨らむのを待つわけ．そこが，普通の小麦粉などで作る衣と違うのですね．
5月17日(水)	レバーのウスターソース漬け セロリの葉とじゃこの佃煮 豚しゃぶサラダ 切り干し大根入りオムレツ	体によさそうなメニューが並んだ夕食だわん(^^)．
5月16日(火)	アサリ入り切り干し大根の煮物 たこ入り練り物とピーマンの甘辛炒め えのき明太子 チヂミ	あさりのむき身って高いのだけど，昨日はスーパーの休み前で半額になっていたので買っておいた．せっかく買ったこれを，何に使おうか，いろいろ考えて，料理の本などをめくっているうちに，韓国のお好み焼きチヂミの作り方に出くわした．それにはアサリやイカなどを入れるとあったけれど，アサリだけでもいいやと，作ってみることにした．ニラもちょうど適量残っていたし．これまでに数回食べたことあるけれど，あの半透明でムチョッとした独特の生地は何だろう？と思っていたら，白玉粉（あるいは上新粉）だということがわかった（本場では何が使われているのかはしらないけれど）．小麦粉と白玉粉と水を１：１：１の割合で混ぜて，ニラとアサリを入れてフライパンで焼くだけ．キムチなどをいれてもいいらしいのだが，なかったので，ぴりっとした味を出すために，ここ２，３日毎日のように登場している明太子を入れてみた．焼いている時に，明太子が弾けてぱちぱちしたけれど，なかなかの出来．Uhhさんが，前にどこかよそで食べたのよりおいしいと言ってくれた．
5月15日(月)	インゲン豆いりシュークルート 明太子マヨネーズのポテトサラダ サバのトマト煮	キャベツとソーセージを煮込んだものをシュークルートというそうだ．そんなおしゃれな名前がついていたなんて知らなかった．時間がないときのお助けメニューで「キャベツとソーセージの煮込み」なんていう名前でTiddy家の食卓にも何度も登場している．今日は，それに白いんげん豆（前に甘い煮豆を作ったときに茹でて冷凍してあったもの）を入れて，白ワインをたくさんドボドボッと入れてみたら，ちょっと今までのとは違った味でおいしかった．
5月14日(日)	鶏手羽元と筍の煮物 大根と豚肉の煮物 きんぴられんこん かぶの明太子ドレッシング	かぶを切って塩もみし，明太子をほぐして入れたドレッシング（酢，レモン，サラダ油，塩，昆布茶）で和えたサラダがなかなかおいしかった．
5月13日(土)	多国籍・無国籍・無責任カレー	夜は，飲み会だったので，お昼に作ったカレーのことなどを．休みの日のお昼に何を食べるか，前日に考えて準備しておくというのはなかなか大変．その日のことで精一杯．今日もそんな感じだったので，思いつきでカレーを作ってみた．冷蔵庫に残っていた，ササミのスモークというのを食べてしまわなくてはいけない，というのがあったのと，昨夜食べたカレーがまずかったのでお口直しにおいしいカレーが食べたいというところから，カレーを作ることにした．また，筍もたくさんあるので，タイ風の辛いのを作ってみようとやりはじめた．カレーペーストはずっと長いこと冷蔵庫の奥に眠っているレッドカレーペースト．でもこれだけだと辛すぎるので，大さじ一杯程度にして，普通のカレー粉もまぜた．とろみがないので，人参のすりおろしを入れたり，ココナッツミルクのかわりに，シーザードレッシング（インスタントだけれどミルクとマヨネーズが入っている）を入れたり，メキシカンのチリソース，りんごのすりおろし，砂糖，ナンプラー・・・もう思いつくまま手当たり次第放り込んだ．出来上がりは，とろみのないタイ風．だけど，色は薄い．その色にだまされて，Uhhさんは，最初の数口は「全然辛くない」と豪語していたけれど，徐々に辛さが来たようでした．Tiddyさんは，耳の奥が辛いような痒いような感じだった．昨日のカレーの敵をとった，と思った(^^)V．
5月12日(金)	マハラジャ＠グランデュオ	今日はUhhさんは晩御飯が要らない（なんと！英国大使館参事官のお屋敷に招かれたらしい）というので，三越でやっているキルト展を見にのんびり久しぶりに銀座に出かけた．三越の地下でおやつや木村屋でパンを買いはしたけれど，食事は家に帰って適当にしようと思っていた．だけど，電車に乗っているうちにだんだん面倒になってきたので，やっぱり食べて帰ることに．立川の駅ビルグランデュオのインド料理店に入った．パコラを食べたかったのだけれど，一人でこれを注文して，さらにカレーとなると量もお値段も・・・ということでカレーとナンだけにした．野菜カレーを注文しようとすると，店を仕切っているインド人(?)のウェイターが，「それなら，セットメニューにしろ」と半ば強制的に，野菜カレーとナンとライスとサラダのセットにさせられた．出てきたのは，何故かワカメが入った生野菜のサラダに，じゃがいもと人参がゴロゴロ入ったカレー．そのじゃがいもと人参はかたいし，あまり辛くもなく平凡な味．単品で頼む野菜のカレーもこれと同じだとしたら，ちょっと許せん，と思った．だいたい，一応本格的インド料理店たる店が，セットだからと，ワカメ入り中華ドレッシングのかかったサラダを出すというところからしてなっとらん．
5月11日(木)	ぶり大根PartII サケのマスタードマヨネーズ焼き 厚揚げいため大根おろし 鶏ササミとキヌサヤの炒め物	一昨日のぶり大根の煮汁に切り干し大根を入れて煮た．
5月10日(水)	チンジャオロース 筑前煮 卵豆腐
5月9日(火)	ぶり大根 はんぺん入りシーザーサラダ さしみ（さより）	刺身でも買おうと魚屋へ行ったら，ぶりのアラがあったので，予定外に買ってしまった．サラダは，シーザードレッシングの素（粉にマヨネーズと牛乳を入れて作る）で，かにかまやキュウリ，はんぺんなどをさいころに切った物を和えてみたら，なかなかいけました．
5月8日(月)	アジの南蛮漬 穴子の柳川風 みそ汁（油揚げ，えのき，ネギ）
5月7日(日)	焼き肉 ビビンパ風ごはん	４月２２日に食べた，インスタントのビビンパ風焼きめしがおいしかったので，探したのだけれど，近所のスーパーにはなかった．メーカーも憶えていなかったし，何処で買ったのかも記憶に無く，今日は諦めた．それで，もどきを作ってみようと，韓国風のたれ（栗原はるみさんの辛みダレを参考に）で味付けしたチャーハンに，ナムルと焼き肉を乗せて食べたら，まぁまぁおいしかった． 食事をしながら，こんなに世界各国の料理を家庭でいろいろ食べているのは日本だけだろうかという話になった．
5月6日(土)	ピーマンの肉詰め ワカサギフライのサラダ キムチ入り具だくさんのスープ
5月5日(金)	穴子丼	秩父方面へドライブに出かけた帰り道から，頭が痛くて，家に着いたとたんに寝てしまった．気が付くと夜中．Uhhさんがお腹をすかしていたので，冷やご飯に昨日の穴子の残りを乗せてチンして丼に．
5月4日(木)	天ぷら 刺身（金目鯛，尾長鯛）	天ぷらの具は，カボチャ，シソ，ワカサギ，なす．そして，筍の土佐煮とか，焼き穴子の冷凍があったので，これらも揚げた．味がついていて火も通ったものなので，さっと揚げられてつゆもなにもつけなくてもおいしい．
5月3日(水)	筍ご飯 いわしのみりん干し 高野豆腐とサヤインゲンの含め煮 スペアリブ	京都から，筍が届いた．実家の近所の方に山城地方の出身の方が多く，その親戚とか実家の山でとれる筍をいただく．それを母が茹でたものを送ってくれる．筍はいろいろな料理に使えるけれど，まずは筍ご飯を炊いた．
5月2日(火)	スペアリブのマーマレード煮 じゃがいも，カボチャとツナのグラタン みそ汁（小松菜・卵）
5月1日(月)	大根とじゃこのきんぴら カジキとなすとセロリの南蛮漬 ポテトサラダ

4月30日(日)	さしみ（いさき） 豚シャブサラダ ベー里 小松菜とじゃこのレモン醤油 赤飯	小ぶりだけれど，おかしら付きいさきの刺身が安かった．この前から一度炊いてみようと思っていた赤飯をやっと炊いたので，なんだかお祝いの食卓のようだった．刺身を食べ終わると，下にお頭と身のついた骨が出てきたので，急いでみそ汁にしてみたら，これも良い出汁が出て，とってもおいしかった．「ベー里」というのは，肉じゃがのパロディーで，ベーコンと里芋の煮物．里芋だけで煮っころがしにしようと思ったのだけれど，里芋をたくさんむくのが大変だったので，人参やこんにゃくを入れて出汁代わりのベーコンとで肉じゃが風に甘辛く煮てみたら，なかなかおいしかった．今日で４月も終わり．
4月29日(土)	タイ料理@トムヤム	１年以上食べていないタイ料理．吉祥寺のトムヤム，ここも長いこと来ていない．先日吉祥寺に来たときに，この店の前を通って，「まだあるわ」と思ったばかり．吉祥寺のように栄枯盛衰の激しい所でも，やっぱりおいしい店は生き残っていくのね．以前に２度ほど来たことがあるが，こんなに混んではいなかったように思う．味は，サブナードのタイ料理店「チャンパー」よりマイルドな辛さで，食べやすい．家に帰ってから，昨日池袋で買ってきたアップルパイも食べたら，もうお腹がパンパン！
4月28日(金)	ぶりのみそ炒め 冷や奴 かぶとちくわのたらこドレッシングサラダ
4月27日(木)	鶏肉とカリフラワーのクリームシチュー たらこスパゲティ	またまた，今日もUhhさんはご飯不要．お弁当も要らないということだったので，ご飯も炊いていない．というわけで，ちょうど一人分残っていたスパゲティを茹でて食べた．シチューの残りは（というか残りの方が多い）明日の朝食のおかず．
4月26日(水)	干しカレイ 小松菜と油揚げの煮びたし もう一つは忘れた	連休はゆっくり休めそうだけど，その分先週，今週はとんでもなく忙しい．ご飯のことをゆっくり考えることはおろか，食べたものすら思い出せないとは情けない(>_<)．
4月25日(火)	牛肉とごぼうと糸こんにゃくのしぐれ煮 なす入りドライカレー みそ汁（かぼちゃ，えのき，あげ） えのきのたらこ炒め	をを！何という取り合わせのメニュー！でも，材料の使い回しをしていると，何日かに一度はこういうことになってしまう．ドライカレーは，昨日のオムレツに入れた玉ねぎと炒めたひき肉．牛肉は，一昨日のビビンパに乗っけたカルビ肉．今日中に食べてしまわねば！となると，ゆっくり取り合わせなど考えているヒマがない．
4月24日(月)	牛肉とキャベツのマスタード醤油サラダ ひき肉入りオムレツ かぶときのこのスープ	Uhhさんのお弁当箱のおかず入れの蓋がきちんと閉まらなくなったので，思い切ってお弁当箱を新調した．２段重ねのは鞄にはいらないのでぺったんこのがよいというのだが，大きさがだいたい950ml, 750ml・・・となっているようだ．750mlではちょっと小さいけれど950mlはちょっとでかすぎる・・・でも，大は小を兼ねる！と思い切って大きい方を買った．家に持って帰るとさらに大きく見える．これは大変なことになった！というわけで，今朝は（仕事に早く行く必要があったのも確かだけれど）思いっきり早起きした．
4月23日(日)	パコラ（カリフラワー，タラ） 豚肉のしょうが焼き ひじきと大根のサラダ ほうとう	昨日の反動で（天気も悪い）今日は一日，何をするでもなくおとなしく家に隠っていた．昨日山梨で買ってきたほうとうのセット（麺とみそ），昼に作ったのだけれど，何人前かよくわからなかったのだが，とりあえず全部作ったら，とんでもなくたくさん出来てしまった．それで晩御飯もほうとうが主食になってしまった． 　少し前に頂いたパコラ（インドの天ぷら）の衣に使う粉（ひよこ豆の粉でベサンという）が少し残っていたので，カリフラワーとタラを天ぷらにしてみた．この粉については，さらに面白い話があります．スペシャルでどうぞ．
4月22日(土)	石焼きビビンパ風ご飯 さしみの盛り合わせ	山梨県は塩山に桃の花を見に行った．週末に天気が良いのも久しぶりなら，出かけるのも本当に久しぶり．行きは，青梅〜奥多摩〜丹波山という裏道を通って，糸桜というしだれ桜で有名な慈雲寺へ出た．その満開の様子が数日前の新聞に出ていたのだけれど，残念ながらもう盛りは終わって葉桜になりかけていた．でも，その寺の一歩外はぐるりと桃畑．今年はちょっと遅くてちょうど満開で，農家の人たちが受粉作業をしていた．あんなにたくさん花が咲いていても，出来てほしいのは，一枝に一個立派な桃だとか．ちなみに白い花が咲いている木は，スモモ（プラム）だそうです．その後，武田信玄の菩提寺恵林寺に行って，帰りにぶどうの丘でワインを数本仕入れて，高速で帰ってきました．夕食は，ご飯が残っていたので，インスタントのビビンパ風焼きめしを作ってナムルと焼き肉を数枚乗せたビビンパ風ご飯と，おさしみで簡単に食べました．
4月21日(金)	かぼちゃのバター煮 鰯のみりん干し 残り物	今日は，Uhhさんが晩御飯不要というので，超簡単に済ませた．かぼちゃは，朝作ったお弁当のおかずの残りだし，鰯のみりん干しは自家製だけど冷凍してあったものを解凍してあぶっただけ．
4月20日(木)	キュウリとセロリの酢漬け 鮭と玉ねぎのウスターソース炒め ひじきとベーコンの煮物	キュウリとセロリの酢漬けは，２０分ほどで食べられるサラダ感覚の簡単ピクルス．キュウリ２本を輪切りか斜め切りにして，酢と酒各大さじ３，砂糖大さじ１，塩小さじ２をよく混ぜた中に漬けて，好みでセロリやパセリの刻んだものを加えるだけ．
4月19日(水)	鶏挽肉のあげロール 大根と豚バラ肉の煮込み いわし天とろろかけ みそ汁（あげ，ねぎ，豆腐）
4月18日(火)	Tiddy's 春巻き コロッケ（出来合い） ササミとレタスのスープ 豆腐
4月17日(月)	高野豆腐と水菜の卵とじ 肉じゃが さしみ（赤むつ）	一応３品並びましたが，まともに作ったのは，肉じゃがだけ．今週は仕事が爆走しそう・・・
4月16日(日)	サワラの西京漬 水菜とリンゴのピーナッツ和え 切り干し大根入り卵焼き 高野豆腐の含め煮 みそ汁（ワカメ，麩，水菜）
4月15日(土)	飲み会@木乃久兵衛	富士見通り食べ歩きのつぎの課題の店であった．お酒がいろいろ楽しめる店ではあるけれど，お酒の飲めないTiddyさんや子供にも満足出来る豊富なメニュー．なかなかおいしかった．食べた物はいろいろありすぎて書ききれません(_ _;)．
4月14日(金)	マーボー豆腐定食@陳建一の店	今日はUhhさんのご飯が要らないというのと，仕事がおそくなったので，食べて帰ることに．立川グランデュオの中華街をうろうろして，一人でも入りやすそうなところということで，陳建一マーボー豆腐の店に入ってみた．オープン当初に比べればかなり空いているのだけど，それでも数分待たされた．カウンターの席につくと，いきなり「マーボー定食でいいですね．杏仁豆腐はどうします？」と聞かれる．いいも悪いも，これしかメニューはないらしい．デザートはまぁいいかととりあえず断る．トレーに乗って出てきたのは，ご飯にマーボー豆腐（山椒付き）とザーサイ（スープがついていたかどうかは忘れた）．かなり辛い．ご飯のおかわりは自由だそうだけれど，これならご飯がたくさん食べられる．実際，隣の大学生風の男の子はおかわりしていた．ヒーハーして食べているうちに，やっぱり冷たくて甘いものが欲しくなったので，杏仁豆腐を注文．少しベージュ色したプリンのような豆腐は，辛さでヒーハーしている口になかなか優しい．満腹満腹．
4月13日(木)	金目鯛の煮付け 切り干し大根と油揚げの煮物 さつまあげの大根おろしかけ	今日のご飯は魔法のご飯だった．いやはや〜，これは驚きましたです！デジカメがあってほんとうによかったと思いました．スペシャルでごゆっくりお楽しみくださいませ．
4月12日(水)	いわしの梅醤油煮 サーモンのマスタードマヨネーズ焼き かぶとさつまあげの煮物 みそ汁（あげ，麩，水菜）
4月11日(火)	きゃべつと豚肉の辛子みそいため かぼちゃの煮物 焼きししゃものマリネ	みそが残り少なくなってきたので吉祥寺のsoybean farm へ買いに行った．今日は昼御飯を外で食べるつもりだったので，ここで食べることに．焼きなすの辛子みそスープ仕立て（正確なメニュー名は忘れた）がいたく気に入り，店でその料理に使っているという「辛子みそ」も買ってみた．今日はさっそくそれで回鍋肉風の炒め物をしてみた．みそ自体はわりと白いタイプのみそなので，中華料理の材料として売られている甘みそとはちょっと違う．従って，今夜の炒め物も，どちらかというと和風の感じになった．ちなみに，今日買ったみそは他に，信州高原白，麦，松葉の計４種類．家には八丁みそと西京みそがあるので，全部で６種類になってしまった！それに，チューブ入りコチュジャンにビン入り中華甘みそもあったな・・・これってマニアック？
4月10日(月)	うなぎの柳川風 いわしのつみれスープ おぼろ豆腐
4月9日(日)	たこ焼き やきそば	お昼に，家の前の公園にお弁当を持って，ちいさなちいさなお花見をした．昨夜のそら豆ご飯をおにぎりにして，ちょっとだけおかずを作って，お茶を入れて，準備完了．みんなけっこう本格的にやっている．炭をおこして焼き鳥を焼いたり，いすやテーブルを持ってきている人も．Tiddyさんちたちは，レジャーシートもすぐに見つからなかったので，新聞を持って出かけて，空いていたベンチに腰掛けて，桜の向こうに我が家を見ながらのお手軽お花見でした． 夕食は，この家に来て初めてのたこ焼き．
4月8日(土)	アサリとニンニクの芽のワイン蒸し まぐろのとろろかけ たことキュウリ，ワカメの酢の物 大根と人参のじゃこ入り薄味きんぴら そら豆ごはん	こちょこちょ小さな料理が並びました．そら豆ごはんは，スーパーの折り込みチラシに写真が載っていたのを参考に作ってみました．こういうご飯は，餅米を入れて炊くとおいしいのだけれど，今日は，ミルキークィーンというお米（もっちりしている）で，塩と酒とじゃこを入れて炊いてみました．そら豆ってさやつきのを買ってくると，がっかりするくらいちょっとしかないので，そら豆だけの料理はなかなかできません．でも，こうやって食べると少しのそら豆も主役になれる(^^)．
4月7日(金)	チリビーンズ とろろ明太子 ミネストローネ トマトサラダ	赤い食卓でしょ？チリビーンズのレシピは，１０年位前のコンピュータ雑誌ASCIIに「料理はプログラミングだ」という連載があったときに載っていたもので，その後いくつかの本等で，チリビーンズのレシピは手に入れましたが，何故かこれ以外のレシピで作ったことがありません．他のとどう違うか，ちゃんと比べて見たことはないのですが，どうもクミンをたくさん使うのがこの作り方の特徴のようです．でも，それ以外は，アバウトな分量でやっています．
4月6日(木)	しゅうまい スープ（キャベツとソーセージ） 中華のおやき	またまた今日も遅くなったのだけど，職場の相棒のＡさんが，バスに乗らずに上野公園の桜を見ながら歩いて帰るというので，私も今日はUhhさんの晩御飯が要らないことだし，ちょっと遠回りしてお花見して帰ることにした．会社帰りの人たちがお花見を始めるころの時間で，屋台もいろいろ出ていて賑わっていた．その中に，中華のおやき風のものを売っているところがあった．「ナントカ餅」と書いてあったと思うけれど，名前は忘れた．餃子の皮より柔らかい種をのばして中のあん（肉）を包み（ここまでは中華饅のよう），それをぺったんこにして鉄板で焼いていた．厚さが1.5センチくらいで直径15センチくらい．２枚買って帰り，出来合いのシュウマイをフライパンで焼いたのと，朝御飯の残りのスープと，このおやきをチンして暖めて簡単に晩御飯を済ませた．で，味は，やっぱり，餃子と中華饅の中間だったかな？
4月5日(水)	豚しゃぶサラダ いわしのカレーゴマ焼き 小松菜とじゃこのレモン醤油	豚しゃぶサラダに大根とキュウリの細切りを添えた．年中キュウリは手に入るし，Tiddyさんも，冬でもたまには使います．でも，今日のサラダを食べているときに，「夏」の香を感じた．
4月4日(火)	焼きサバ 筑前煮 みそ汁	う〜ん，みそ汁の具が思い出せない・・・その代わり（というのもヘンだけど）に，日曜日に煮た，五目豆ならぬ四目豆の写真なんぞをどうぞ．．五目豆の五は普通，昆布，人参，レンコン，こんにゃく，ゴボウだと思うのだけれど，ゴボウがなかったので，四目豆となりました．
4月3日(月)	ホタテとチンゲン菜のクリームシチュー タラモグラタン うなぎ入り卵焼き	またもや，昨日の材料の残りの使い回しメニューであります．チンゲン菜が一株残っていたのだけど，ちょっと洋風の物が食べたかったのでクリームシチューということになったのでした．タラモグラタンは何度か登場している，じゃがいも＋明太子＋マヨネーズの組み合わせの料理のヴァリエーション．茹でたじゃがいもをほぐした明太子を入れたマヨネーズで和えたものを，グラタン皿に入れて，溶けるチーズを上に乗せてオーブントースターで焼いただけ．
4月2日(日)	酢豚 チンゲン菜のかに入りあんかけ 豆腐とワカメのスープ	昨日に引き続き中華メニュー．酢豚は，パイナップル（生）があったから，チンゲン菜のは昨日のかに缶が残っていたから，スープの豆腐は昨日の残り．というあまり自発的ではないメニューでした．
4月1日(土)	ぎょうざ 天津飯 湯豆腐	今日の餃子は皮以外手作りです（いつも出来合いのが多いので，たまにはちゃんと作ることが言いたかっただけ(^^;）．この前の日曜日だったかのNHK「クイズ日本人の質問」で，天津飯の由来が問題に出ていたのですが，そのとき，Uhhさんが「Tiddyさん作れる？」と聞くので，一度作ってみようと思っていたのでした．丼物だとおかずをいろいろ考えなくてもいいのが楽チン．でも正直言って，Tiddyさん，お店で天津飯（丼）ってほとんど食べた記憶がない・・・出来上がったのはそれなりにおいしかった（かには缶詰だけどたくさん入れた）けれど，今度は店で食べてみなくっちゃ．でも，天津飯というのは，日本人の発明なんだって！そいういえば，本格的な中華料理店では，こういう丼物って見たことないような気がする．

3月31日(金)	和風ハンバーグ 小松菜と油揚げの煮びたし みそ汁（大根，油揚げ）	今日のハンバーグは実験料理．先日鶏肉でハンバーグを作ったときに入れた水煮大豆の残り（冷凍してあった）とレンコンをすりおろしたものを入れて，味噌少々で味をつけてみた．レンコンの水分があったためか，ちょっとまとまりが悪かったけれど，コネコネしていたら結構粘り気がでて，うまく行きました．焼き上がりもソフトで，大根おろしに醤油を少し落としたものを添えて食べたら，なかなか美味でございました．
3月30日(木)	うなぎとニラと厚揚げの炒め物 タラのピカタ ソーセージポトフ	今夜も遅くなった．夕方職場で，ひどい頭痛に見舞われ，収まるまで休んでいたので余計に遅くなった．でも，家に帰り着く頃には薬が効いたのかすっきりしていて，わりとまじめにご飯の用意ができた．Uhhさんも出張からの帰りだったのでいつもより早く，一緒に食事ができた．おみやげのちくわもちょうど食卓に乗った．
3月29日(水)	パコラ（インドの天ぷら） ほうれん草のごま和え 厚揚げの大根おろしかけ	今週は月曜日の引っ越しに伴って，出勤が不規則で，今日は休みだった．Uhhさんはいないけれど，今夜はまじめに晩御飯を作った．というのも，なんと！あのパコラの材料−−ひよこ豆の粉（baisen flour）が手に入ったのだ！この顛末は，スペシャルで．
3月28日(火)	サンルーム@立川グランデュオ	今夜と明日の夜は一人なので，帰りの遅くなった今日は，食べて帰ることにした．立川駅の新ビルグランデュオの中華街は２，３度行ったが，その一階下の普通のレストランが並んでいるところは初めて．どこに入ろうか迷った挙げ句，自然食・オーガニックという言葉にひかれて，サンルームというレストランに入った．ウィンドウのディスプレイに，国内産の豆を使っています！と何種類かの豆が見えたので，チリビーンズとかの豆料理が食べられるのかと期待して入ったのだけど，ハズレであった．メニューはだいたい定食風でセットになっていて，期待した豆を使ったメニューは皆無に等しかった（一つだけあったのは，焼きめしだかリゾットだかの米料理に豆が入っているものだったような気がする）．それで結局注文したのは，コロッケ定食．おからのコロッケともう一つも野菜のコロッケ（おからも豆といえば豆だけど・・・）．それは悪くはなかったのだけど，何せセットメニューなので，メインの料理以外は，小さなスープに生野菜のサラダというおきまりのパターン．そしてパンかご飯．スープは野菜が少しだけ入ったコンソメ．ひどいと思ったのは，コロッケのお皿にはきざみキャベツがついていて，それに生野菜のサラダという組み合わせ．普通の食堂とかレストランだったら許せるのだけれど，店のうたい文句とはウラハラなこの取り合わせはなんだ？と思ったわけ．それこそ，豆のサラダぐらいつければいいのに・・・そして，女性客が圧倒的に多いこの店，禁煙席が設けてないらしい．すぐとなりの女の子がたばこを吸い始めたと思ったら，後ろの方からも煙が・・・小学校低学年の女の子を連れた若いお母さんが吸っていた．う〜ん・・・
3月27日(月)	アスパラとエビの中華風炒め サバみりん かぼちゃのバター煮 みそ汁	昨日のエビ（むきエビ）が半分残っていたので炒め物にした．みそ汁は，実はインスタントみそ汁なのでありました．Uhhさんのお弁当に持っていく，お湯を注ぐだけのやつね．でもそれだけではあんまりなので，水菜を少し入れてみたら，なかなかおいしかった．今日は，職場の引っ越し（といっても部屋の移動）で遅くなった．多分今週は遅くなる日が多いだろうなぁ．でも，明日から木曜日までUhhさんが出張なので，ご飯作りに関してはちょっと気が楽．
3月26日(日)	エビと豆腐の重ね蒸し 回鍋肉 ささかまぼこ もやしと卵と豆腐のスープ	エビと豆腐の重ね蒸しは，スーパーの魚売場に置いてある，魚別のレシピのリーフレットに載っていたもの．豆腐をくり抜いた中に，エビをたたいてネギと卵の白身と調味料を混ぜた物を詰めて蒸し，あんをかけていただくというもの．むちゃくちゃ手間がかかるというほどでもないけれど，また作って食べたいと思うほどでもなかった．多分二度と作らないであろう料理の一つ．くり抜いた豆腐と卵の残りで，スープができました．
3月25日(土)	ぶり大根Part II さしみ（鰯） 大根サラダ みそ汁（かぼちゃ，玉ねぎ） ちくわ	一昨日のぶり大根の，ぶりと煮汁が残っていたので，今日は切り干し大根を入れて煮た．普通の生の大根とはまたひと味違っておいしかった．
3月24日(金)	大根サラダ 残り物 焼きおにぎり	Uhhさんが晩御飯いらないというし，Tiddyさんの帰宅も遅くなったことで，こんな簡単なご飯になりました．
3月23日(木)	ぶり大根 ひじきとベーコンの甘辛煮 ほうれん草のごま和え みそ汁（ワカメ，麩，ネギ）	やっと，ぶりのアラに出会えたので，ぶり大根を作った． 最近写真を写すことを忘れていたので，久しぶりに撮ってみた．なんだか茶色っぽい．う〜ん，ジジババ食だぁ〜．
3月22日(水)	アサリとニンニクの芽のワイン蒸し 残り物（おでん，かぼちゃ）	Uhhさんは，三崎でまぐろづくしを食べてきたそうな．巨大なまぐろのかぶと焼きの写真付きパンフレットを見たけれど，本当にでかい！で，Tiddyさんは，仕事が遅くなったので，砂抜きをしてあったアサリと冷凍しておいたニンニクの芽とベーコンでワイン蒸しを作って，あとは残り物で ２０分で晩御飯．
3月21日(火)	かぼちゃのそぼろかけ さわらの酢豚風 昆布巻き	Tiddyさんのおかぁちゃんが，昆布巻きを作って送ってくれた．先月は，それと同じ昆布を送ってくれたので，一度作ってみようとは思っていたのだけれど，多分こんなに上手には出来ないだろうな．
3月20日(月)	おでん 刺身（関アジ）	おでんもそろそろ季節はずれになりつつあると見えて，いつものスーパーには，もちきんちゃくやおでん用の牛スジがもう置いていない．と思ったら，そのスペースには早くも心太．（ここでクイズ．「心太」はなんと読むのでしょう？） Tiddy家でも多分今シーズン最後のおでんになるでしょう．
3月19日(日)	白菜と肉団子の煮込み 白菜とリンゴのオレンジサラダ かぶときのこのスープ
3月18日(土)	しゃぶしゃぶ	ついに，買ってしまった牛肉！本当はあんこう鍋にしたかったのだけれど，もう季節的に終わりなのか，近所のスーパーには，鍋の材料としては，鯛とタラと寄せ鍋セットしかなかったの．
3月17日(金)	アジの南蛮漬け おぼろ豆腐 ちくわの唐揚げ	もう１品あったような気がするが・・・
3月16日(木)	さわらの西京味噌田楽 白菜と油揚げの煮物 キュウリと中華くらげのサラダ アジの干物とワカメとキュウリの酢の物
3月15日(水)	ちくわ，レンコン，ピーマンの甘辛炒め 白菜と油揚げのゴマ和え ブリのみぞれ煮 みそ汁（キヌサヤ，麩，油揚げ）
3月14日(火)	鶏肉とキヌサヤの中華風炒め物 ワカメとしいたけのスープ サバのトマトソース煮	今日は中華でまとめようと，サバを買うときも中華風の味付けの料理をイメージしていたのだけれど，冷蔵庫を開けると，トマトの水煮缶の残りとかピーマン，それににんにくの一片の半分などが目に入ったので，中華＋イタリアンという取り合わせになってしまった． それはともかく，鶏肉の炒め物をしているとき，紹興酒をふりかけた瞬間，フライパンに火が！かなり動揺した．「ふふっ〜！」と吹いたりフライパンを揺すったりしてなんとか消えた．今から思えば，時間もホンの十秒くらいのことで，中華料理屋などではあたりまえの程度だったとは思うのだけれど，かなり動揺した．ちょうど，マンションの掲示板に，料理中に火災警報装置が反応して警報音が鳴るということが立て続けに起こったので，ワインやみりんを使う時には，必ず換気扇を「強」にするようにとの掲示が貼られていたところ．それで，いつもは「中」か「弱」でしかつけない換気扇も，今日は「強」でつけていたので，警報器はならなかった．でも，換気扇のフィルター（アルミの枠に薄いのが貼ってあるやつ）はダメになってしまった．あぁ恐かった〜(--;
3月13日(月)	タラのホイル焼き ほうれん草の卵とじ 若竹煮 熱奴
3月12日(日)	大豆とひじき入り和風ハンバーグ パコラもどき オリジナル春巻き	今日は豆と格闘して疲れた〜．和風ハンバーグは水煮大豆をつぶして加えたものですが，これの説明は不要でしょう．問題は次の「パコラもどき」．本当は「パコラ」を作りたかったのですけれど，うまくいきませんでした．「パコラ」というのは，インド料理の天ぷら（フリッター）のことです．ちょっと長くなりそうなので，続きはスペシャルで．
3月11日(土)	東福苑@富士見通	日本橋の高島屋にキルト展を見に行った．その会場と同じフロアで「大いわて展」というのをやっていて，岩手県のありとあらゆる物産を売っていた．１キロ以上もあるベーコンの塊や鮭とば，南部煎餅などの食べ物と，斧折れ樺（オノオレカンバ）という堅い木でできたターナーを買った．昨年の夏東北旅行をした際に盛岡で買ってきた「麩」が大変おいしかったので，くまなく探したのだけれど，見あたらなかった． 　夕食は，国立まで帰ってきてから，東福苑という焼き肉・韓国料理の店に行った．ここのところ断っている(?)牛肉をたらふく食べた．まぁ，断っているといっても，願掛けているわけでも，宗教上の理由でも健康上の理由でもなく，買って料理をしないことを面白がっているだけのことなので，掟破りではありません．
3月10日(金)	豚肉のカリカリしょうが焼き さしみ（きびなご，はまち） 厚揚げ大根おろし	しゃぶしゃぶ用の薄い豚肉をきれいに広げてしょうが焼きのたれ（醤油，みりん，しょうが）に漬けておき，片栗粉をまぶしてちょっと多めの油を入れたフライパンでカリカリに焼いてみた．しょうが焼き用のちょっと分厚い目（3mm位）の肉で作るのとはまたひと味違っておいしかった．最初油で揚げたら早いかなとやってみたのだけれど，油に浸かってしまうと，カリカリにはならずにベトベトになってしまったので，やっぱり焼くことにした．薄い肉を広げたり，一枚一枚に片栗粉をつけるのが結構めんどくさいのだけれど，少しの肉がボリュームアップする一品であります．
3月9日(木)	里芋と鶏肉のうま煮 きんぴられんこん 大根サラダ えのきベーコン巻	久しぶり，ほんとに久しぶりにケーキを焼いた．紅茶で煮たプルーンを入れた，紅茶のケーキ．紙のパウンド型，何年か前に合羽橋に行ったときに５０個１組というのを買ったのが，まだまだ残っています（１０枚ほどは人にあげた）．今日はそれを２枚消費．久しぶりに焼いたわりには，なかなかの出来であった． このマンションを買うにあたって，台所には，食器棚ではなく，調理台と料理の本やお菓子作りの道具のしまえる棚がほしい！とウン十万円かけてオーダーし，結構満足しているのだけれど，お菓子作りまではなかなかできなかったの．でも，今日久しぶりにやってみて，出来た物云々より，こういうことをする気持ちの余裕って大事だなぁとつくづく思いました．
3月8日(水)	豚しゃぶサラダ 切り干し大根と油揚げの煮物 ソーセージポトフ
3月7日(火)	鶏の唐揚げ あさりのオイスターソース炒め かぶのあちゃら漬け みそ汁（麩，わかめ，油揚げ）
3月6日(月)	マヨルカ焼き かぼちゃの煮物 もやしと油揚げのゴマ和え シュウマイ	自慢じゃありませんが，私，シュウマイは一度も作ったことありません．もちろん，今日のシュウマイも，出来合いものです．面倒ということもあるのだけれど，玉ねぎを蒸したあの臭いが合わないのです．玉ねぎは炒めるか煮るかしてしっかり甘みが出たものは好きですが，生の玉ねぎは食べられないので，サラダなんかに入れるのはもちろん，玉ねぎスライスなどというものは言語道断です．揚げた魚のマリネなどをするときも，茹でてしっかり水にさらしたものを使います．
3月5日(日)	豚汁（超具だくさん） みつばとはんぺんのわさび醤油和え ブリの韓国風味ムニエル	一昨日はタイ風及びインドネシア風でしたが，今日は韓国風．韓国料理って，チゲ鍋とか焼き肉以外ほとんど食べたことはないのですが，ニンニクと唐辛子とゴマを使うとそれっぽくなりますね．今日のブリのムニエルは，スーパーの魚売場の横に置いてある魚別レシピのリーフレットを参考に作りましたが，その漬け汁を，もやしと蕪の葉を炒めたところにジュッとまわしかけたら，ことのほかおいしい付け合わせとなりました．
3月4日(土)	金目鯛のセージロースト ジャーマンポテト きのことみつばのスープ	近所のスーパーで，おなかを出して鱗もとったちょっと小ぶりの金目鯛が780円だったので久しぶりにセージローストにしてみました．この料理は，北村光世さんの「ハーブでおいしく」という本の表紙を飾る写真にもなっている，簡単だけどちょっと豪華な料理です．我が家のベランダで育てているセージ，苗から育ててもう１０年近くになります．その古株がダメになりそうだったので，昨年の秋にさし芽をしました．それがようやく根付いて使えるようになったかな〜と思ったのですが，意外に小さくて，今日のお料理には，あまりたくさんは使えませんでした．
3月3日(金)	サバのエスニック風竜田揚げ 湯豆腐 いんげん甘煮	エスニック風というのは，漬け汁に，にんにく，レモン汁，豆板醤，ナンプラーを使って，出来上がりに刻んだピーナッツをトッピング．タイ風のようなインドネシア風のような・・・
3月2日(木)	ポークビーンズ ゴボウとささ身のサラダ 小松菜とじゃこのレモン醤油	先月，吉祥寺で買ってきた白いんげんを煮た．３分の１を甘煮に，３分の１はそのまま冷凍，そして，３分の１を今日のポークビーンズに使った．重曹を入れた水に浸けておくとやわらかくなると聞いて，この前花豆を煮るときにやったら本当に柔らかくなったのだけれど，今回のは皮が固い．
3月1日(水)	じゃがいもとコーンビーフのチーズ焼き 刺身づけ丼 みそ汁（麩，小松菜，卵	１月２２日のビーフカレー以来，牛肉を食べていないTiddy家なのである．厳密に言えば，今日のコーンビーフや，数回の合挽肉で，何度かは食べてはいるのだけれど，モロに「牛！」という格好での牛肉は買っていない．別に牛肉を避けているわけでもないし，高いから買えないわけでもないのだけれど，なんとなくそうなっちゃったというだけのことなのですが．だけど，気づいたのが２月半ばで，気が付いてしまうと，ちょっと意地になって，いつまで続くかやってやろうじゃないの，とここしばらくは意図的です．以前にも，同じ様なことがあったのだけど，今回は．もうちょっとがんばっていつまで続くかやってみようかな．

DATE	MENU	Tiddyさんのつぶやき
2月29日(火)	かに玉 かぶときのこのスープ みつばと鶏ササミのわさび醤油和え ピーマンと鰯天の甘辛炒め	閏年で１日長い２月だけど，やっぱり「２月は逃げる」というだけあってあっという間に過ぎました．
2月28日(月)	うなぎとごぼうの炊き合わせ かぼちゃの鶏挽肉そぼろあんかけ しそ入り餃子 みそ汁（小松菜，しめじ）	餃子は焼くだけの出来合い．みそ汁の具は，昨日の煮びたしの残り．それでも，家に帰りついてから，食べ始めるまでに小一時間はかかった．食べ終わったのが９時過ぎ．最近９時半頃から１１時くらいまでの記憶がないことが多い・・・
2月27日(日)	小松菜と厚揚げの煮びたし いわしの梅干し煮 タラとじゃがいものカレー しめさば	昨日，矢川の魚屋で，一皿に４尾入ったいわしが，値下げして２５０円のところ，２皿しか残っていないので４００円にするから，と押し売りされてしまった．とっても立派ないわしで，煮汁が殆どなくなり焦げ付く寸前まで煮たのだけれど，全然煮崩れもせずきれいに煮上がった． タラとじゃがいものカレーは，思いつきの残り物総ざらえ料理．玉ねぎを少し油で炒め，じゃがいもを加え油が回ったところで出汁をひたひたに注ぎ，砂糖と薄口醤油少々の薄味でじゃがいもが柔らかくなるまで煮ます．そこへ，カレールーを一山溶かして，昨日のタラのビール衣揚げを一口大に切って加え，中まで熱くなったら出来上がり．
2月26日(土)	白菜のグラタン タラのビール衣揚げ ルビースペアリブ
2月25日(金)	鯛のアラ煮 いんげん，人参，こんにゃくの白和え みそ汁（キャベツ，あげ，卵）	鯛のアラの残りは，土曜日のお昼に，身をほぐしてきざみ生姜といっしょにご飯に混ぜて食べたら，なかなかいけました．
2月24日(木)	いんげんのトマトジュース煮 揚げシシャモのマリネ ポテトサラダ
2月23日(水)	白菜とアサリのクリームシチュー 白菜，リンゴ，ほうれん草のサラダ じゃがいも明太子 厚揚げ大根おろし	これを書きながら，ときどき考えてしまうのが，料理の名前．今日の最後のおかずも，一瞬悩んでしまった．正確には，厚揚げを８個くらいに切って，フライパンで焼いて，大根おろしとしょうがを乗せて，しょうゆをかけて食べるポピュラーなもの．大村しげさん風京都弁で言うと「厚揚げの焼いたんのだいこんおろしかけ」かな？
2月22日(火)	鮭のソース炒め ブロッコリと煮豚のサラダ みそ汁（かぼちゃ，玉ねぎ）
2月21日(月)	鶏肉の赤ワイン煮 かぼちゃとハムのサラダ ソーセージポトフ
2月20日(日)	切り干し大根と油揚げの煮物 豚バラ肉と大根の煮込み もやし，ニラ，カリフラワーとハムの甘酢炒め みそ汁（油揚げ，わかめ，みつば	今朝起きて，リビングに入ると，昨夜のお好み焼きのにおいがまだ漂っていた．もちろん洗いはしたけれど，ホットプレートはテーブルの上．朝食には，そのホットプレートでパンケーキを焼いた．食べているうちにお好み焼きのにおいはどこかに紛れていったのでした．
2月19日(土)	お好み焼き	お好み焼きにつけるソースといえば，おたふくソースが定番ですが，Tiddy家には，もう一つあります．オリバーソースの秘伝激辛「どろ」というソースです．見た目は，普通のトンカツソースと同じですが，非常に辛いです．いろんな料理に使えばいいのはわかるのだけど，なぜかお好み焼きの時にしか登場しないので，かれこれ３年以上使ってまだ少し残っています．賞味期限も切れているのですが，これだけ辛いものが腐るわけない！と使い続けています．
2月18日(金)	イカの刺身 干かます みそ汁（さつまいも，みつば，あげ） 煮豆	今日こそ，ジジババ食にするぞ！「ジジババ食」というのは，つまり，最近のハヤリの言葉で言うと「粗食」のことです．帰りがちょっと遅くなったので，こういうメニューだと，すぐに食べられるのもうれしい．煮豆は，先日，京都の母が送ってくれた五目豆．刺身はサクで買ってきたので切って，ツマも大根を千切りスライサーで切って作ったけど，あとは，魚をグリルで焼いている間に，みそ汁を作っただけ．そのかわり(?)，今朝は，朝食にクリームシチューを作ったのだった．
2月17日(木)	うなぎ入りレンジおこわ 酢豚 ひじきと揚げの煮物 ササミ，しめじ，ニラのスープ	NHK今日の料理でやっていた，レンジ飯蒸．餅米に酒をたっぷり入れて電子レンジで蒸して作るおこわ．ちょうど餅米が少し残っていたので，二度目の加熱の際にうなぎを入れて蒸してみた．そのときに三つ葉も混ぜたのだけど，ちょっと早すぎたかな．先週の反省はどこへやら・・・今週もまたまたちょっとカロリー高すぎかしらん？
2月16日(水)	肉詰めピーマン しめじとかぶとツナのトマト煮 大根とひじきのサラダ	昨日のロールキャベツに続き，ぴったりの野菜が手に入らないと作らない料理その２，肉詰めピーマンです．５，６個袋に入って100〜120円位で売っている普通のピーマンは，小さいしふっくらしていないので，この料理向きではありません．ふっくら大きなピーマンってなかなかお目にかからないのだけど，先日，１個５０円のばら売りで出ていたので３個買っておきました．いざ，肉を詰めてフライパンで焼いたのですが，なかなかピーマンがとろりと柔らかくなりません．それで，白ワインをドボドボッとぶっかけて蒸し焼きにしてみました．２日連続で挽肉料理になってしまいましたね〜．
2月15日(火)	味噌仕立てロールキャベツ ササミとゴボウのからしマヨネーズサラダ ひじきとベーコンの煮物	この間味噌を買ったソイビーンファームのレシピ付きパンフレットが出てきたので，それを参考にロールキャベツを作った．ロールキャベツを作るとき，キャベツを丸ごと茹でて芯をくり抜いて使うやり方がよく紹介されていますが，余ったキャベツはどうするのだろう・・・と常々疑問に思っているTiddyさん．なので，うまく外からはがしやすいキャベツが手に入ったときにしかロールキャベツは作らないのであった(^^;．肝心の味付けですが，スープも和風の出汁を使って，ちょっと薄目のみそ汁の中で煮るような感じ．そして，もう一つのポイントは，具の中にも，味噌を入れることです．
2月14日(月)	さばのみそ煮 みつばとちくわのわさび醤油和え おぼろ豆腐	昨日の外食は別として，今日もなかなかヘルシーなメニューでした．さばのみそ煮には，ゴボウと人参も入れたのですよ．
2月13日(日)	上海飲茶白玉蘭@グランデュオ	今日の午後は，マンション管理組合の臨時総会．帰ってきたのが６時を過ぎていて，何の用意もしていなかったので，外食することに．立川の新しいビル，グランデュオには２つのフロアにレストラン街があるが，そのうちの一つは中華ばかりを集めた，中華街．オープンしたての頃は，どこの店も行列が出来ていたけれど，今日は行列の出来ている店はわずか．いろいろ迷った末，飲茶の店に入った．小籠包を数種類と焼きそばを食べたあと，まだ腹六分目といったところだったので，店を変えて，もう少しということにした．「悟空」という，中国茶の軽食喫茶の店には，甘いデザートの他にご飯物も少しあったので，ここに入ることにした．中華おこわ風のご飯と，お茶を注文した．今中国茶がブームになっているようだが，今回ここで飲んだ中国茶の道具と入れ方がおもしろかった．
2月12日(土)	おでん	朝から昆布とかつおで出汁をとって，大根は米のとぎ汁で下ゆでし，こんにゃくも下ゆでし，ゆで卵を作って，ことこと．夕方，昨日買っておいた練り物を入れて，この前のおでんの時には入れ損ねたじゃがいもと餅巾着が柔らかくなったら出来上がり．だけど，今回は，Uhhさんの好きな牛スジを入れるのを忘れてた(^^;．
2月11日(金)	まぐろぶつ切りとろろかけ 鰯団子入りキムチスープ> ハオ餃子 豚しゃぶポン酢サラダ	今日は，連休初日．でも，Uhhさんは仕事に出かけたので，Tiddyさんは，久しぶりに吉祥寺にお買い物．ソイビーンファームで味噌を買うのがメインの目的だったのだけど，豆や，明日のおでんの材料など，しこたま買い込んできた．国分寺の駅ビルではときどき利用するハオ餃子が吉祥寺駅のロンロンにもあったので，おかずの一品にとミニ餃子を一箱買って帰った．キムチスープは一昨日のキムチ鍋のスープが残っていたので，少し水とスープの素を足して，そこへ明日のおでん種の鰯団子を先取りして入れたもの．豚しゃぶサラダは，豚の薄切り肉が少し残っていたので，これを湯通しして，刻んだ大根とキュウリの上に乗せて，大根おろしとポン酢をかけたもの．というわけで，餃子以外は，油ぬきメニューでした．
2月10日(木)	ヒレカツ 白菜とリンゴのサラダ じゃこピーマン みそ汁（なめこ，豆腐）	揚げ物が続いているなぁ．いくら，「体に脂肪がつきにくい」というエコナクッキングオイルを使っていても，これではいかん，いかん．明日からは油控えめメニューにしよう．
2月9日(水)	さわらの酢豚風 キムチ鍋	なんだか赤い食卓であった．
2月8日(火)	揚げ魚（タラ）のみぞれ煮 かぶとがんもどきの煮物 じゃがいもの明太子マヨネーズサラダ みそ汁（なめこ，とうふ，かぶの葉）	つぶやきのかわりに写真をどうぞ
2月7日(月)	エビとブロッコリと豆腐の炒め物 レンコンの明太子サラダ ササミフライ カリフラワーのフリッター ワカメと卵のスープ	今日は焦った．帰り道に寄る閉店間際のスーパー，明日は休みで，夕方から売り切りサービスがあったのか，殆ど何も残っていない．刺身の棚も，肉の棚もほとんど空っぽ．こういう日に限って，メニューは決まっていないし，買い置きも殆どなかったりする．今日は，鶏のササミとカリフラワーで揚げ物をしようということだけは決めていたので，残っている品物の中で簡単に使えそうなものをかごに放り込んでいった．エビ，豆腐，ブロッコリー，サンマの開きなどなど．で，家に帰って，冷蔵庫にしまう物をしまって，ブロッコリーを茹でて，揚げ物の用意をした．あとスープでも作って，サンマを焼けばいいか〜と一息．そしてサンマを焼こうと冷蔵庫を開けたのだが，見あたらない．あれ？袋に残っているのかなぁと袋を見たが，ない・・・いろいろ迷いながら買い物をしたので，サンマはやっぱり買わないことにしたのだっけ？でもとにかく，無いものは無いのだから，別の何かを考えねば，ということで，急遽エビと先ほど茹でたブロッコリと豆腐で中華味の炒め物を作ることに．食後，家計簿（といってもこれまた大ざっぱなもの）をつけるときに確かめたのだけれど，レシートにはしっかり「サンマ開き」とあった．きっと，スーパーのかごに残してきたのであろう・・・
2月6日(日)	白菜と肉団子の煮込み 鮭とたまねぎのソース炒め くらげとキュウリのサラダ 花豆の煮豆	ついに，「今日の料理２月号」を買ってしまった．昨日のスープもそうだけれど，今夜の白菜と肉団子もテレビで見たときに頭の中に材料や分量を入れたつもりだったのですが，ちょっと確認のつもりで本屋でぱらぱらと見ているうちに，他にもおいしそうなのがいろいろ出ていたので，ついつい(^^; なるべく料理の本（とパッチワークの本）は増やすまいと心がけているのですが・・・
2月5日(土)	挽肉入りオムレツ 蕪とカリフラワーのポタージュ 鶏照り焼きの切り落としとキャベツのソテー 鮭のマスタードマヨネーズ焼き	ポタージュは，先日の「今日の料理」でやっていたもの．バーミックスでスープを作ったことがないので，一度作ってみなければと思っていたところだったので，挑戦してみました．入れた野菜は，蕪，セロリ，ネギ，たまねぎ，カリフラワー．ジャガイモを切らしていたので省略．全部を細かく切って煮て，つぶして牛乳を入れたものですが，暖かくて野菜がたっぷり取れてヘルシー！朝食にもぴったり．
2月4日(金)	刺身（かつおたたき，さより） 挽肉の肉じゃが じゃことかまぼこ，ピーマンの甘辛いため みそ汁（小松菜，とうふ，卵）	Tiddyさんの仕事のある日の帰りは，だいたい７時．家の手前のスーパーは７時閉店なので，たいがい閉店間際の駆け込みで買い物をします．すると，お総菜とか刺身などは半額とか○○円引きとなっていることが多いのです．疲れて帰ってきて，いろいろ切ったり煮たりする気力もないときには，豆腐や刺身は強い味方．今日も，カツオ君とさよりちゃんに助けてもらいました．
2月3日(木)	イワシのカレーごま焼き 鶏挽肉のあげロール 中華くらげのサラダ 小松菜とじゃこのレモン醤油	今日は節分．豆まきや太巻きを食べることまではしなかったので，せめてイワシを食べましょう，とソテーにしました．開いたイワシに塩こしょうをして，カレー粉をまぶし，身の側に卵の白身をつけて，パン粉をつける要領でごまを一面につけます．それをフライパンでソテーするだけ．ごまがたくさん食べられます．この料理は，以前ＮＨＫの「食卓の王様」でホタテを取り上げたときに貝柱でやっていた料理なのですが，Tiddy家では，イワシやカジキマグロなどの料理になっています．貝柱はやっぱり刺身でしょう！
2月2日(水)	アサリとニンニクの芽のワイン蒸し 焼きししゃもの南蛮漬け 変わり揚げ出し豆腐	豆腐は，実際は揚げたのではなく，片栗粉をまぶして焼きました．でも，「焼き豆腐」とすると，すきやきなんかに入れる焼き豆腐みたいなので，「揚げ出し豆腐」としました．実際揚げた方がおいしいかもしれないし．「変わり」というのは，トッピングにから煎りしたじゃこと細かく刻んでかりかりに炒めたベーコンと千切り生姜を使ったところ．それに出汁をかけてあつあつを食べます．
2月1日(火)	サバのトマト煮 セロリとリンゴのサラダ さつまいもとリンゴのバター煮	先日の白菜のサラダをセロリに代えて，作ってみたらこれもなかなかいけました．トッピングにクルミが合うなぁと思いつつ，すぐ使える状態だったピーナッツで代用．

1月31日(月)	親子丼 ワンタンスープ 残り物	仕事からの帰りが遅くなったので，インスタントのスープと，昨日茶碗蒸しに入れるつもりで買ってあった鶏肉を使っての丼で済ませた．
1月30日(日)	白菜と油揚げの煮物 焼き穴子とみつばの卵とじ 酢レンコン 大根と豚バラ肉の煮込み みそ汁（ワカメ，たまねぎ，卵）	昨日はご飯作るのを放棄して食べに行ったから，今日はちゃんと作ろう！とだいたいの献立を考えて買い物に行った．メインは，茶碗蒸しを作るつもりだったので，きざみ穴子とみつばを買った．ところが，ほんの２，３分の家まで歩く間に，茶碗蒸しが卵とじに変わっていた．だって，茶碗蒸しって，手間がかかるわりには，かさが少ないんだもん・・・
1月29日(土)	Basanti（インド料理）	昨日ほとんど寝られなかったので，今日は昼前まで寝ていた．なんとなく気分がむしゃくしゃしていて，夕御飯を作る気がおこらなかったので，外食．富士見通りに最近出来たインド料理の店に行ってみた．食べたのは，マトンカレーと，ダール豆のカレーとナン．そして，野菜の天ぷら．お正月に食べた Rahj Palace のカレーに比べたら，ちょうどよい辛さだった．マトンも柔らかくておいしかった．でも，豆のカレーの方が辛かったのは，予想外． それにしても，歩いていける範囲にいろいろおいしい店があるのは，本当に嬉しい．富士見通りの食べ物屋を制覇しよう！と引っ越してきた時から思っているのだけれど，いつになることやら・・・まだ１０分の１くらいしか達成していないのではないかと思う．
1月28日(金)	ハンバーグ 具だくさんのパスタ入りミネストローネ	今日も，「今日の料理」で仕入れた料理．ミネストローネ自体は，たまに作りますが，テレビでやっていたのをまねしたところは，具を大きく切ってたくさん入れることと豆を入れること，そして，たまたま今日はご飯がなかった（お米がなかったの）のでパスタを入れたこと．おまけに，ハンバーグは水曜日の「ためしてガッテン」でやっていたので，それに感化されて作りたくなったの．NHKさんにはお世話になってます．そんなにして，一生懸命つくったのに，Uhhさんは，夜中の２時半まで帰ってこなかった・・・というわけで，このメニューはそっくり，土曜日のお昼ごはんとなりました．
1月27日(木)	串カツ 白菜のサラダ 湯豆腐 レンコンのきんぴら	白菜のサラダは，２，３日前の「今日の料理」でやっていたのをまねしてみました．白菜を細く刻んで，リンゴを混ぜて，ドレッシングをかけただけのシンプルなですが，串カツのような脂っこい料理にはぴったりでした．
1月26日(水)	白菜のごま和え 干しカレイ こんにゃくのピリ辛煮 かす汁	お酒に超弱いTiddyさんですが，酒粕をつかったものは大好きです．かす汁には，よく鮭を使いますが，Tiddyさんはあんまり好きではありません．精進かす汁が基本です．でも，今日は，ちくわが１本残っていたので，それを入れました．味付けには，すこし味噌を入れたつもりが，色の濃い味噌をちょっと入れすぎたようで，「かす汁」というより，「酒粕味のみそ汁」となってしまいました．でも，体がとっても暖まりました．
1月25日(火)	切り干し大根と油揚げの煮物 ブリの生姜醤油ムニエル 蕪とがんもどきの煮物 みそ汁（かぼちゃ，あげ，きぬさや）
1月24日(月)	きぬさやとじゃかの卵とじ さしみ（さより，いか） 里芋と挽肉のピリ辛炒め煮
1月23日(日)	デビルド・チキン 炊き込みご飯	今日は，Uhhさん属するリコーダーアンサンブルTMAの発表会．発表会後は，リーダーのHさん宅で，打ち上げ．例によって，ポットラックパーティーです．devilled chicken と炊き込みご飯はTiddyさんが持っていったもの．ご飯は，例の鍋（18cm）に入れて持っていきました．すると，同じ鍋がもう一つ．メンバーの一人Key-Mamaさんが，このホームページを見て，同じのを買ったのだそうです！しかも，フルセットで．別に宣伝のつもりで書いているわけじゃないのですけれど，T-FALさんから何かもらわなくっちゃ・・・
1月22日(土)	ビーフカレー	久々に，普通のカレー．でも，カレー粉にはこだわって，５００円もするスパイスやルーの入ったセットを買ってみました．結構辛かったです．
1月21日(金)	うなぎとにんにく芽と豆腐の炒め物 千切りジャガイモの明太子まぶし ソーセージポトフ	ジャガイモと明太子の取り合わせはこれまでにも何度か登場しましたけれど，今日のは，千切りスライサーで細切りにしたジャガイモをさっとゆがいて，湯を切って，鍋に戻して，ほぐしておいた明太子をからめただけ．長さはちがうけれど，明太子スパゲッティのジャガイモ版．
1月20日(木)	豚肉の生姜焼き バンバンジーサラダ みそ汁（かぼちゃ，エリンギ）	今日は，Uhhさんが岡山へ出張．一人のときは，作るのが面倒でいけません．でも，今日は，材料がいろいろあったので，頑張って作りました．といっても，生姜焼きは，お肉といっしょにパックになっていた，モランボンのたれを絡めただけのものですが・・・バンバンジーのタレは，練りゴマに酢，醤油，砂糖，ラー油などなどを混ぜて作りました．
1月19日(水)	鶏肉の赤ワイン煮 かぼちゃのバター煮 ほうれん草と卵のスープ カリフラワーのピクルス
1月18日(火)	ワカサギの和風マリネ かぶとにんじんの明太子ドレッシング 焼売と肉まん	今日は，横浜の三越で開催されている，アンティークキルト展を見に出かけました．武蔵村山に住んでいた時は，横浜なんてよっぽどの用事があるとか，観光気分・小旅行気分でないと出かけないはるか遠くの存在でした．でも，ここからだと，南武線―東急線利用で，１時間半以内で行くことができます．今日の帰りは，連絡がとてもよくて１時間１０分くらいで帰ってくることができました．それでも，せっかく横浜まで行ったのだから・・・と焼売と肉まんを買って帰りました．中華街にある華正樓という店のデパート売店で，ちょっとだけ行列に並んで買いました．私は，たまねぎの蒸した臭いが体質に合わないので，焼売や肉まんはあまり食べないし，焼売は自慢じゃないけど，作ったことありません．でも，今日のは，どちらもとってもおいしかった．たまねぎが全然気にならなかったのだけど，ひょっとしてたまねぎが入っていなかったのかしら？
1月17日(月)	かぶときのこのスープ ゆでだこと明太子のサラダ ブロッコリと焼き豚のゴママヨネーズ 具だくさんの炒り卵	「兜きのこ」というキノコがあるわけではありません．かぶ&きのこのスープ，です．今日使ったきのこは，マッシュルーム，しいたけ，エリンギです．こういうスープは，ちょっとたくさん作っておくと，明日の朝のおかずになります．炒り卵は，Uhhさんが「おいしい！」と褒めてくれたのですが，実はこれ，一昨日のちらし寿司の具（高野豆腐，人参，蓮根等）の残りにひじきを加えて，卵でくるくるくるっとしただけのもの．あっ，ばらしちゃった(^^;!
1月16日(日)	おでん	Tiddyさんは，昨年秋より，マンション管理組合の理事をしています．今日は午後から理事会があって遅くなりそうだったので，朝からおでんを煮ておきました．案の定とっても遅くなったので，あわてて暖めたのですが，ジャガイモを入れるのを忘れたし，Uhhさんの大好きな餅巾着も買ってくるのを忘れていたので，ちょっとさびしいおでんでした．
1月15日(土)	かにちらし寿司 しめさば ハムとカリフラワーの高菜いため みそ汁（わかめ，麩，エリンギ）
1月14日(金)	マーボ豆腐 チンゲン菜とエリンギのオイスターソース炒め ニラともやしのスープ 餃子	Tiddy家にはめずらしく，首尾一貫したメニュー！餃子は焼くだけのインスタントでしたけれど，マーボ豆腐は，豆板醤や味噌，オイスターソースなどなどを適当に混ぜ合わせてちゃんと作りました．なかなかおいしくできたのだけど，再現性がないところが悲しい・・・
1月13日(木)	ハムとチンゲン菜のクリームシチュー デビルド・チキン ニラ卵	Devilled chicken 綴りはまさに「悪魔」なのですが，devilには，「香辛料をつけて焼く」という意味があります．Hot and Spicy Cookingという本に出ていた料理の応用（手抜きバージョンとも言う）です．シチューは，先日の煮込みハンバーグと同じく，バターでチンゲン菜以外の野菜を炒めたところに小麦粉をふり入れて，ワイン（今日は白）でのばしながらルーを作ってしまうというもの．こういう白いシチューを作るときはたいていこの方法で作りますが，牛乳を入れる前に，市販の顆粒タイプのクリームシチューの素を大さじ１杯ほど溶かします．冷凍庫に保存してある素は我が家では１年に１箱消費するかしないか・・・
1月12日(水)	うなぎごはん 豚汁 ひじきとベーコンの甘辛炒め煮	ごはんにうなぎをのせただけでは芸がないので，錦糸卵やのり，紅生姜などでカラフルな丼にしました．本当は三つ葉を使いたかったのだけど，高かったので，貝割れ菜で代用．
1月11日(火)	煮込みハンバーグ 地味サラダ 小松菜とじゃこのレモン醤油	今日は，今年初めてのお教室（パッチワーク）．国立から，前に住んでいた武蔵村山市まで，いつもは車で行くのだけれど，朝寝不足で頭がボーッとしていて，なんとなく車を運転したくなかったので，自転車で行ってみることにした．自転車だと，どんな道でも入っていけるので，最短と思われる道を通って行ってみたら，４０分強で行けた．午後は，市役所や国立駅の方にいろいろ用事があって，またまた自転車でうろうろしていたら，膝が痛くなった．全部で何キロくらい走ったのだろう・・・ハンバーグ２個分くらいのカロリーは消費したであろう． さて，本日の夕食のメイン，煮込みハンバーグ，大変おいしくできました！別に料理の本を見たわけでも，ちゃんと調味料の分量を量ったわけでもないので，二度と同じ味にはできないところがかなしいのだけれど・・・ でも，ちょっとだけ紹介しておくことで，自分のためのメモにしましょう．煮込み用鍋に，バターを少し溶かして，タマネギと人参をいため，小麦粉をふりさらにいためます．次に水と赤ワインを入れて，ローリエとスープの素を少々加え，しばらく煮ます．そして，次に入れた調味料は，ボブリルという牛肉のエキス（大さじ１くらい）とトマトピューレ(50ccくらい），そして，ウスターソースを少し．野菜は，あとしいたけとピーマン，ブロッコリを入れました．これを煮ながら，小さい目のハンバーグを焼いて（表面に焦げ目がついて８分通り火がとおったら）鍋に放りこんで，しばらくグツグツしたら出来上がり． 地味サラダというのは，作っているときに銘々．大根にひじき，オーブントースターで焼いたあげ，空煎りしたじゃこ，そして，鰹節のサラダです．色が地味でしょ？でも滋味サラダでもあるのよ〜．ヘルシーだし．
1月10日(月)	キムチ鍋	多摩都市モノレールが，立川南から多摩センターまで開通したので，乗りに出かけた．多摩センターでは，明治神宮みたいに混んでいて，なかなか電車に乗れなくて，遅くなってしまったので，またまた手のかからない，鍋ものに．キムチ鍋にきりたんぽを入れてみたら，なかなかグッドでした．
1月9日(日)	さしみ（しまあじ） 小松菜とあげの煮びたし 天ぷら（れんこん・イカ・ブロッコリ・ちくわ） みそ汁（豆腐・あげ・ねぎ）	お好み焼き粉に続いて，天ぷら粉を買ってみた．お好み焼き粉はイマイチだったけれど，天ぷら粉は便利だわ〜．卵が要らないし，カラッと揚がるみたい．レンコンは，天ぷらの衣にカラシを混ぜて揚げてみたら，ほんのりカラシの香がして，とってもおいしかった．ちなみに，Tiddyさんはカラシレンコンというものは食べたことがない．穴にカラシが詰まっているそうだけど，かなり辛そう・・・
1月8日(土)	お好み焼き 焼きそば
1月７日(金)	肉じゃが いり豆腐 もずく みそ汁（小松菜・麩・卵）	京都に帰ったときに，母が作ってくれたいり豆腐がとってもおいしかったので，まねして作ってみたのだけれど・・・負けた．母は，お正月用にと甘く煮た干し椎茸を細かく刻んで入れていた．私は，干し椎茸を戻しただけだったので，それで差が出たのかな．
1月6日(木)	ふろふき大根 サバのチーズ入りパン粉焼き メンチカツ（出来合いもの） 珍味蒲鉾・数の子	今日から仕事．初めて，立川の駅ビルのグランデュオの食料品売場で買い物をして帰った．サバの半身が半額だったのでみそ煮にしようと思って買った．他の献立を考えているうちに面倒になってきたので，お総菜コーナーでメンチカツを買った．家に帰って，メンチカツとみそ煮ではなぁ〜と思い直し，サバはちょっと洋風にパン粉に粉チーズとパセリにみじん切りを混ぜた物をつけて揚げることに．メンチカツと一緒に大きな皿に盛って，付け合わせは茹でたブロッコリー．でも，そこにふろふき大根に数の子が出てくるあたり，やっぱりTiddy家の食卓だわ(^^;
1月5日(水)	ゴボウと鶏肉の甘辛煮 酢豚 みそ汁（ワカメ・豆腐）	酢豚は，昨日開けたパイナップルの缶詰を消費するために作ったといってもいいかもしれない．ゴボウと鶏肉は，ささがきゴボウとにんじんと鶏肉の細切れをどんぶりに入れて，調味料（砂糖と酒と醤油）とサラダ油を少し混ぜて電子レンジで６，７分チン．出来上がりに七味唐辛子をパパッと．
1月4日(火)	ハムステーキ ポテトサラダ 春巻き 数の子・黒豆・珍味蒲鉾	春巻きは，暮れに作って冷凍してあったもの．ハムステーキは，TMA忘年会のときの持ち寄りの一品の残り．1kgほどもある固まりだったので，食べても食べてもなくならない．今日は，フライパンで焼いて，アップルソースとパイナップルの缶詰を添えて．あり合わせばかりだったけれど，数の子や黒豆も食卓に乗って，Tiddy家のテーブルにもやっとお正月が来ました．
1月3日(月)	しゃぶしゃぶ	昨日食べようと思ったしゃぶしゃぶ．またもや鍋の出番．
1月2日(日)	Rahj Palace @ 渋谷	明治神宮へ初詣に出かけ，渋谷のタワーレコードで散財した後，西武百貨店でしゃぶしゃぶ用（肉・白菜は冷凍庫にある）の豆腐などを買ったのだけれど，暮れから正月にかけて，何かにつけて和風味の物が多かったので，何か刺激のあるものが食べたくなったので，渋谷でインド料理というと必ず行く，ラージ・パレスへ．Tiddyさんは，レディースセット（カレーが２種類とタンドーリとケバブが１個ずつ，ナンとライスに飲み物）を注文．こちらのカレーはとってもマイルドだったのに対し，Uhhさんが頼んだ，マトンのカレーは，お店の表示ではやや辛目だったけれど，かなり来ました．インド料理店で食べるカレーは，確かに辛いのだけど，塩気が少ないので，後がさっぱりしているので好き．

12月29日(水) 〜1月1日		京都・大阪へ帰りますので，お休みです．では，また来年．がんばって続けます．
12月28日(火)	うなぎの柳川風 きんぴられんこん 豚汁	明日から，１日まで帰省するので，冷蔵庫の残り物総ざらえメニュー．根菜（れんこんやごぼうなど）がいろいろ余っていたので，こんなメニューになりました．
12月27日(月)	おでん ブロッコリーとトマトのサラダ	今日は，Uhhさんは職場の同期の方たちと忘年会．Tiddyさんは，昨日の忘年会の残りのおでん．
12月26日(日)	チリビーンズ 牛肉とキャベツのマスタード醤油サラダ コールスロー風サラダ	今日は，Uhhさんの属するリコーダーアンサンブル多摩ムジカ・アンティカ（ＴＭＡ）の忘年会の会場となりました．このメニューは一応Tiddyさんが作ったものですが，みなさん，いろいろ持ち寄って下さり，大変にぎやかな食卓となりました．この日のレポートは，別のページでいずれ．
12月25日(土)	あんこう鍋	またまた鍋．我が家は，いわゆる土鍋と卓上コンロがないので，もっぱら，グリル鍋．このマンションに引っ越してくるにあたって，台所にぜひ，ホットプレートとグリル鍋を収納するスペースがほしい，と専用の棚を作りました．これまでは，箱に入れて冷蔵庫の上などに置いていましたが，箱には入れずに，すぐに取り出せるところに置いてあるのは，本当に便利です．
12月24日(金)	金目鯛の煮付け 大根と豚バラ肉の煮込み おぼろ豆腐	大根と豚バラ肉は，以前はよく食卓に上がっていたのですが，最近ダイエットのために極力バラ肉を避けているため，久々の登場となりました．でも，わざわざこのために肉を買ったのではなく，昨日のお好み焼きに使ったのがすこーし残っていたので，たまにはいいか〜！と作りました．
12月23日(木)	お好み焼き	休みの日，特に冬場は，ホットプレートとかグリル鍋料理が多くなります．いつもは，山芋や煮干し粉などを入れて作るのですが，今日は，初めて，お好み焼き粉というのを買ってみました．ベーキングパウダーが入っているためでしょうか，ちょっとホットケーキ風の感じになってしまいますね．
12月22日(水)	さしみ（まぐろ） セロリとじゃこのきんぴら 鮭の粕漬け みそ汁（あげ，さつまいも）	先日，スーパーのアラコーナーで，甘塩鮭の切り落としを見つけたので，酒粕に白味噌をまぜたものに，漬けておきました．たくさんあったので，残りは冷凍庫に．お弁当のおかずにもなります．
12月21日(火)	Tiddyさんオリジナル春巻き ハムとキャベツの中華風スープ 長芋の明太子マヨネーズ焼き	１２月５日のタラモグラタンの長芋バージョン．今回はシンプルに，マヨネーズに明太子を混ぜただけのソースをかけてオーブントースターで焼きました．
12月20日(月)	筑前煮 さしみ トマトスープ	このメニューは，Uhhさん用．Tiddyさんは，今夜お友達が泊まりにきたので，ベジタリアン中華の「中一素食」で，定食．こちらのお店はとってもおもしろいので，いずれ，「食べある記」のページで紹介します．
12月19日(日)	マカロニグラタン マカロニサラダ エノキダケの明太子いため セロリとハムのサラダ	久しぶりにグラタンを作ったら，茹でたマカロニが余ったので，サラダに．エノキダケの明太子は，簡単な一品．バターでエノキダケをさっと炒めて，そこへほぐした明太子を加えてひと炒め．余裕ともてなしの心があれば，細切りの海苔なんぞをぱらぱらと．
12月18日(土)	西国立「カミカゼ」ビヤホール	忘年会．「カミカゼ」は地ビールを飲ませるビアレストラン．残念ながらTiddyさんは，飲めない人種なので，Uhhさんが２人分飲んでくれます．ビールのお味の感想は，いずれUhhさんにお願いしましょう．
12月17日(金)	サバのトマト煮 アジの唐揚げサラダ ソーセージポトフ	サラダのためにアジの唐揚げなんて凝ったことはしません．夕方お総菜売場で値下がりになった，小さなアジの唐揚げを買ってきたものを生野菜の上に乗っけてドレッシングをかけるだけ．でも，ドレッシングは最近ビン入りのを買っていないので，一応手作り．
12月16日(木)	ニラと押し豆腐の炒め物 中華風サバのみそ煮 きんぴられんこん	12月8日の中華風ムニエルと作り方は似ていますが，別物．味噌にテンメンジャン（中華甘味噌）を使うのがミソ．ショウガは入れずに，ネギのみじん切りをたくさん入れます．
12月15日(水)	洋なしといんげんのシチュー ゴボウとササミのサラダ	「洋なしといんげん」えぇっ？と思われるかもしれませんが，これがとってもおいしいのです．もう何年か前に亡くなった小川忠彦さんという，グルメ番組の元祖のような存在の「料理天国」などにも出演されていた料理の先生の本『煮込み料理』（中公ミニムックス）に出ていた料理の手抜きバージョンです．
12月14日(火)	ササミとニンニクの芽の炒め物 里芋のそぼろかけ たらこの煮付け おぼろ豆腐	ダイエットには欠かせないササミ．これを少しでもこってりと，しかし，よりローカロリーに食べてみよう，と，思いついたのが，ささみと同じように一口大のそぎ切りにしたこんにゃくとささかまぼこ．ササミと同量くらいのこんにゃくと蒲鉾を加えてボリュームをだしてみた．そして，味付け．以前，平野レミさんがやっていた，うなぎとニンニクの芽の炒め物を思いだした．レミさん曰く，「蒲焼きのたれの味付けでうなぎと一緒にニンニクの芽を炒めると，ニンニクの芽がうなぎの味になります!!」蒲焼きのたれが余っていたので，それで味付けをしてみたところ，残念ながら，うなぎの味はしませんでした．蒲焼きのたれには，うなぎの味がついていると今日まで信じていたのですが，裏切られました．本当のうなぎ屋さんで買ったときにつけてくれるタレはそうなのでしょうけれど，スーパーで買ってくるうなぎの蒲焼きについている袋入りのタレは，醤油とみりんと化学調味料しか入っていないのでありました．甘辛い味が好きなのでさらに砂糖と醤油を加えて，実山椒をぱらぱらと．想像した味とは違いましたが，それなりにおいしく出来ました．
12月13日(月)	かぼちゃの煮物 ちんげん菜とあげの煮浸し ウナギの柳川風
12月12日(日)	きんぴらごぼう さしみ（かつおたたき，さより） 豚しゃぶサラダ みそ汁（ワカメ，大根，あげ） まいたけごはん	さよりのさしみがたいへん美味であった．先日，矢川の魚屋でさよりを売っていたので（買う気は毛頭なかった），「これはどうやって食べるの？」とお兄ちゃんに尋ねたところ，「さしみですね」という答え．でも，こんなに細い魚，素人がさしみになんかしてたら食べるところがなくなってしまいそう・・・と思っていたところったので，出来合いを見つけたので買ってみたのでした．食べながら，やっぱりこれは，うちでは刺身にするのはよそうと再確認した次第でした．
12月11日(土)	中華風カレー ちんげん菜と貝柱のスープ	中華風カレーというのは，今年の８月に今日の料理でやっていたもの．味付けはカレー粉の他に，紹興酒，オイスターソース，ケチャップを入れ，とろみは肉（豚肉）を炒めるときにまぶした片栗粉で．スープは昨日の缶詰の残りをつかったのがバレバレですね．
12月10日(金)	豚汁 サンマの開き 雪花大根	雪花大根・・・なんとおしゃれな名前でしょう．でも，実体は，とぉっても素朴な田舎風の料理．水気を切った木綿豆腐をゴマ油を熱した鍋にジュッとつぶしながら入れて，細切りにした大根を加えて，うすくち醤油で味をつけます．このごろ，これに，ホタテ貝柱の缶詰を加えるとおいしいことを発見．
12月9日(木)	ワンタン風餃子 かれいの煮付け もう一品あったはず	忘れないうちにメモしておこうとおもいつつ，ついつい１週間ほどさぼってしまうことがあります．この日のことも，どうしても思い出せず，「もう一品あったはず」という一品が加わってしまいました．ワンタン風餃子は，要するに水餃子です．
12月8日(水)	肉じゃが サバの中華風ムニエル みそ汁（カボチャ，小松菜，エノキダケ）	サバの中華風ムニエルというのは，tiddyさんが勝手につけた名前で，中華料理ではありません．まず，サバの切り身を，たれ（しょうゆ，みりん，砂糖，味噌，豆板醤，すりごま）につけておき，小麦粉をはたいてフライパンで焼きます．そして，仕上げにタレを絡めてジューッとさせて出来上がり．仕上げのジューッのときに，小松菜を一緒に炒めると，彩りも鮮やかな付け合わせになります．
12月7日(火)	モロヘイヤと卵のパスタ入りスープ 揚げししゃものマリネ マーボかぼちゃ 刺身（関アジ）	モロヘイヤのスープは先月おしゃれ工房で夜食として紹介していた，あるイタリアレストランのまかない料理を思い出して作ってみました．モロヘイヤは初めて使いましたが，思っていたほどクセがなく食べやすかった．マーボかぼちゃは，昨日のマーボ豆腐の肉が少し余っていたので，カボチャを小さく切って炒めた物に絡めただけのもの．スープとマリネ（洋風）に中華風の炒め物に刺身・・・節操のない献立じゃ〜．でも，いいの，おいしけりゃ．
12月6日(日)	マーボ豆腐 エノキ明太子 白菜と油揚げの煮物
12月5日(日)	チリビーンズ風ソーセージの煮込み タラモグラタン 小松菜とじゃこのレモン醤油	先週の日曜日茹でたうずら豆を解凍してチリビーンズに．タラモグラタンは今これを書きながらつけた名前．ときどき作るジャガイモ明太子サラダを，耐熱容器に入れてオーブンで焼いた物．ただし，今日は，ちゃんと作ったホワイトソースに明太子を入れたソースでジャガイモを和えました．そして，そのホワイトソースには，牛乳と豆乳を半々使いました．だけど，やっぱりちょっと味がぼやけるし，豆乳の独特のにおいもあったので，マヨネーズを加えて，焼くときにはとろけるチーズを乗せました．これは，ソースに改善の余地あり．
12月4日(土)	久しぶりの外食	富士見通りの「笑顔亭」串焼きとおでんの店．
12月3日(金)	ザーサイ入り中華風ハンバーグ タラの中華風タレ漬け焼き	今日は，Uhhさんが夕食要らないダハハハの日だったのだけど，昨日のタラの残りが，タレに漬けてあったし，ザーサイも食べてしまわなくてはいけなかったので，ちゃんと作って食べた．ハンバーグは，ザーサイやピーマン，キクラゲなどと調味料及び片栗粉を豚挽肉に混ぜてこねたものを，油をひいた耐熱皿にケーキのように盛って，電子レンジで蒸すの．卵も入らないし，油もほとんど使わないので，なかなかヘルシー．酢醤油でいただきます．
12月2日(木)	タラのホイル焼き さつまいもの甘辛煮 みそ汁 餃子（焼くだけの出来合物）
12月1日(水)	ササミのチンジャオロース風 豆腐チゲ シメサバ	Tiddyさんは，２ヶ月ほど前から，ちょっとだけダイエットをしています．ダイエット料理の本やダイエット特集の雑誌なども買い込んで，食事に気をつけて，なるべく歩くことと，お休み前１５分くらいの運動をしています．その効果があって，２キロ近くの減量に成功．ササミのチンジャオロース風というのも，ある雑誌に載っていたダイエットメニューを参考にしたもの．冷凍してあったササミが少し少なかったので，それを補いつつボリュームを出すためにこんにゃくを同じ様な大きさ形に切って使いました．
11月30日(火)	マヨルカ焼き 白菜とアサリのクリームシチュー リボンパスタのサラダ	マヨルカ焼きと申しますのは，スペインはバルセロナ沖のマヨルカ島の焼き物のことでございますが，焼き物と言ってもお皿のことではありません．確かにマヨルカ島は飾り皿や壺などの陶器が有名なのですけれど．今日食べたマヨルカ焼きというのは，私たちが新婚旅行で訪れたマヨルカ島で食べた，鮭とジャガイモの炒め物（正式な料理の名前はわかりません）を思い出して再現した料理のこと．もう７年も前のこととて，あの時食べたものとは似て非なるものかもしれませんが．
11月29日(月)	チンジャオロース いかと春雨のエスニックサラダ 鮭のマスタードマヨネーズ焼き
11月28日(日)	ぶり大根 ブロッコリの茎とベーコンの炒め物 煮豆（うずら豆）	今夜は管理組合の総会があるので，朝から煮豆，午後はぶり大根を作った．ぶり大根は，先日ＮＨＫでやっていた切り干し大根を使ったもの．普通の大根とはまた違った味わいでおいしかった．うずら豆はたくさんあったので，半分ほどを甘く煮て，残りは２パックに分けて冷凍した．
11月28日(日) lunch	トマトとベーコンのスパゲッティ	休日の何も用意していないお昼．さて，どうしよう・・・主食にできるものといえば，スパゲッティしかない．でもソースは？あるものといえば，ベーコンとトマトの水煮缶，そして，タマネギなどの基本的な野菜．作り始めるといい物が冷蔵庫に残っていることに気づいた．先週大量に買ったセロリ．この１週間にセロリはいろいろに使ったけれど，セロリの葉を刻んで佃煮風に煮た物が少し残っていたのを，スパゲッティのトマトソースに加えてみたところ，何ともいえない甘みと風味とコクが出て，とぉってもおいしいスパゲッティになりました． 小春日和のお昼，おいしいスパゲッティが出来たので，ベランダでいただくことにしました．食後に飲んだ，中国のお茶（ウーロン茶に非ず）もおいしかった．思わず，「極楽，極楽」と叫んだTiddyさんでありました．
11月27日(土)	さしみ（まぐろ，かんぱち） ササミチーズカツ ブロッコリのピーナッツ和え ふろふき大根	ブロッコリのピーナッツ和えに使ったピーナッツは，殻つき落花生をむいて，バーミックスのグラインダーでつぶしたもの．皮をむいたピーナッツで，塩やバターのついていない物ってどうして売っていないのでしょう？
11月26日(金)	揚げ出し豆腐 豚肉のソテー アップルソース添え ほうれん草の卵とじ	アップルソースといっても，リンゴジャムに近いもの．今年もリンゴの季節がやってきましたが，年々少なくなる紅玉．特に今年は少ないようです．リンゴ１個につき砂糖大さじ２，３杯で煮ます．自然と出てくる水分で煮えますが，水分の少ないときは，白ワインを加えます．今日は，ちょっとジャム風にしてみようと思って，砂糖をいつもの倍くらい入れて煮，柔らかくなったところで，1/3ほどを取り置いて，お鍋のなかにバーミックスを突っ込んでつぶしました．そこへ取り置いていたものを戻してさらに数分煮詰めてできあがり．ジャムほど甘くないので，豚肉のソテーに添えていただいてみました．昨日作ったセロリの葉の佃煮も添えて．リンゴとセロリって合いますね．
11月25日(木)	ちくわ丼 セロリの葉の佃煮 みそ汁	今日は，昼前に歯医者に行ったところが，麻酔が後から効いてきて，昼御飯のまずかったこと．その後もしばらく口の中が変で，夕食もほとんど味がなかった．幸い，Uhhさんは夕食が要らなかったので，超手抜きの食事で間に合ったのは幸いだったけど．別に歯が悪くて歯医者に行っているわけではなくって，歯石を取りに行っているだけなのに・・・
11月24日(水)	ソーセージポトフ 春巻き カリフラワーのピクルス
11月23日(火)	豚ヒレ肉とプルーンのシチュー ジャーマンポテト
11月22日(月)	ロールキャベツ さつまいもとリンゴのレモン煮	ダハハハ，今日はUhhさんは食べてくるので，Tiddyさんは昨日の残りのロールキャベツでちゃちゃっと済ませる．でも，明日のお弁当のおかずにさつまいもを煮た．
11月21日(日)	ロールキャベツ ポテトサラダ 豚バラ肉と大根の煮物	以前，吉祥寺の味噌レストラン「ソイビーン・ファーム」で食べた味噌味のロールきゃべつを思い出して，味噌で味付けをしてみた．ベースはブイヨンなので，ちょっとおっかなびっくりで，少な目に味噌を入れたら殆ど味噌の味がしなかったので，おかわりのときに味噌を追加した．それなりにおいしかったけれど，やっぱりあまり味噌の味がしなかった．
11月20日(土)	お好み焼き
11月19日(金)	酢豚 おぼろ豆腐 いわしのみりん干し	一昨日夕方，矢川の魚屋にて．イワシの開いたのが一皿残っていた．お兄ちゃんが，「５尾２００円におまけしときますよ」でも，半端なので「６尾下さい」と言うと，「じゃぁ，１０尾全部おまけしとくから持っていって」（４尾残っても仕方ないのだろう・・・だけどやっぱ１０尾は多い）「う〜ん，高くてもいいから全部はいらない」と私．「１０尾３５０円にしとくから，お願い！」お兄ちゃんのゴーインな押し売り攻勢に負けて，１０尾買ってきた鰯．４尾をみりん干しにしてみた．醤油にみりんと酒を入れたたれに，２，３時間イワシをつけて，ざるに広げて，台所の窓辺において寝た．今朝ラップに包んで冷蔵庫に入れておいたのを焼いてみたら，思いの外おいしかった．
11月18日(木)	鮭とジャガイモのグラタン カリフラワーとハムの甘酢いため 高野豆腐とひじきのミルク煮 きんぴられんこん いわしのカレーゴマ焼き

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